Curso MF2135-3 Toma de Muestras Animales y Pruebas de Laboratorio del Control Sanitario

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Curso MF2135-3 Toma de Muestras Animales y Pruebas de Laboratorio del Control Sanitario

Logo Certificado
320,00 €
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Duración

110 horas

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Créditos

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Idioma

Español

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TITULACIÓN de haber superado la FORMACIÓN NO FORMAL que le Acredita las Unidades de Competencia recogidas en el Módulo Formativo MF2135_3 Toma de Muestras Animales y Pruebas de Laboratorio del Control Sanitario, regulado en el Real Decreto RD 983/2013, de 13 de diciembre, por el que se establece el Certificado de Profesionalidad AGAN0112 Asistencia en los Controles Sanitarios en Mataderos, Establecimientos de Manipulación de Caza y Salas de Despiece. De acuerdo a la Instrucción de 22 de marzo de 2022, por la que se determinan los criterios de admisión de la formación aportada por las personas solicitantes de participación en el procedimiento de evaluación y acreditación de competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral o vías no formales de formación. EUROINNOVA FORMACIÓN S.L. es una entidad participante del fichero de entidades del Sepe, Ministerio de Trabajo y Economía Social.

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miguel angel aparicio jimenez

Graduado en Biología, con Máster Universitario en Biotecnología en la rama industrial y Doctor en Biología por la Universidad de Córdoba. Cuenta con amplia experiencia investigadora en diferentes áreas de las biociencias, incluyendo ecología, genética, bioquímica, microbiología y fisiología vegetal. Su trayectoria se ha centrado en el análisis y estudio de procesos biológicos desde una perspectiva experimental y aplicada, especialmente en el ámbito agroalimentario y biotecnológico.

Experiencia profesional:

Investigador en el ámbito de las biociencias: Investigación en ecología; Investigación en genética; Investigación en bioquímica; Investigación en microbiología; Investigación en fisiología vegetal.

Competencias profesionales:

Investigación en biotecnología industrial; Ecología aplicada; Genética experimental; Microbiología y bioquímica; Fisiología vegetal.

Graduado en Biología, con Máster Universitario en Biotecnología en la rama industrial y Doctor en Biología por la Universidad de Córdoba. Cuenta con amplia experiencia investigadora en diferentes áreas de las biociencias, incluyendo ecología, genética, bioquímica, microbiología y fisiología vegetal. Su trayectoria se ha centrado en el análisis y estudio de procesos biológicos desde una perspectiva experimental y aplicada, especialmente en el ámbito agroalimentario y biotecnológico.

Experiencia profesional:

Investigador en el ámbito de las biociencias: Investigación en ecología; Investigación en genética; Investigación en bioquímica; Investigación en microbiología; Investigación en fisiología vegetal.

Competencias profesionales:

Investigación en biotecnología industrial; Ecología aplicada; Genética experimental; Microbiología y bioquímica; Fisiología vegetal.

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Descripción
En el ámbito de agraria, es necesario conocer los diferentes campos de la asistencia en los controles sanitarios en mataderos, establecimientos de manipulación de caza y salas de despiece, dentro del área profesional ganadería. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para realizar la toma de muestras animales y las pruebas de laboratorio exigidas en el control sanitario.

Salidas laborales

Desarrolla su actividad profesional como trabajador dependiente, formando parte de un equipo de inspección, en mataderos en los que se sacrifican y faenan animales de abasto (ungulados, aves, lagomorfos) y caza de cría, encada una de las áreas de la línea de sacrificio y faenado: recepción de animales, aturdimiento, sacrificio, sangrado, escaldado, desollado, eviscerado, preparación, enfriamiento y almacenamiento de canales, en salas de despiece en las que se deshuesan, despiezan y preparan canales y en establecimientos de manipulación de caza donde se prepara la caza y su carne, bajo la supervisión y orientación del responsable de los controles sanitarios.

Para qué te prepara

La presente formación se ajusta al itinerario formativo del Módulo Formativo MF2135_3 Toma de Muestras Animales y Pruebas de Laboratorio del Control Sanitario, certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en él incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias Profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal, vía por la que va a optar a la obtención del correspondiente Certificado de Profesionalidad, a través de las respectivas convocatorias que vayan publicando las distintas Comunidades Autónomas, así como el propio Ministerio de Trabajo (Real Decreto 659/2023, de 18 de julio, que desarrolla la ordenación del Sistema de Formación Profesional y establece un procedimiento permanente para la acreditación de competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral o formación no formal).

A quién va dirigido

Este curso está dirigido a los profesionales del mundo de la agraria, concretamente en asistencia en los controles sanitarios en mataderos, establecimientos de manipulación de caza y salas de despiece, dentro del área profesional ganadería, y a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos necesarios para realizar la toma de muestras animales y las pruebas de laboratorio exigidas en el control sanitario.

Objetivos

- Especificar procedimientos de recogida, preparación y análisis de muestras animales de modo que permitan verificar los resultados de análisis efectuados por un operador de un establecimiento dentro del sistema de autocontrol. - Aplicar procedimientos de recogida, preparación y análisis de muestras animales, en la investigación de triquina, según protocolos - Aplicar procedimientos de recogida y preparación de muestras animales en el contexto de vigilancia y control de enfermedades animales, incluidas las Encefalopatías Espongiformes Transmisibles (EETs), según protocolos. - Aplicar procedimientos de recogida y preparación de muestras animales en la investigación de residuos de sustancias no autorizadas, medicamentos y contaminantes químicos, según protocolos. - Aplicar procedimientos de recogida y preparación de muestras animales en la investigación de beta-agonistas y otros residuos en el propio matadero, según protocolos.

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