CURSO DE CONSERVAÇÃO DE FRUTAS E LEGUMES: Pós-Graduação em Armazenamento e Conservação de Produtos Hortícolas no Comércio Atacadista de Alimentos (Duplo Grau)

No domínio do mundo hortícola, é necessário conhecer os diferentes tipos de armazenamento, manuseamento e conservação destes produtos, tendo em conta o controlo de qualidade que devem passar e o impacto ambiental que pode ser causado pelo uso indevido de máquinas, entre outros. Para tal, esta unidade curricular pretende proporcionar os conhecimentos necessários ao correto armazenamento, conservação e manuseamento dos alimentos no comércio grossista alimentar.

- Descrever os processos necessários à recolha e utilização dos produtos agrícolas e organizar, num caso prático, os recursos disponíveis para garantir o rendimento e a qualidade da colheita. - Relacionar as ações necessárias para proceder ao carregamento e transporte da colheita e programar a sua execução para uma cultura específica. - Adoptar as medidas adequadas ao cumprimento, no tempo e forma estabelecidos, das ordens de movimentação e distribuição de proximidade. - Carregar e descarregar embalagens, caixas ou produtos em porta-paletes ou carrinhos de mão, mantendo a estabilidade e o equilíbrio da carga, tomando medidas para evitar acidentes e lesões e respeitando as normas de saúde e segurança. - Definir as fases e operações a realizar dentro da cadeia logística de acordo com os níveis de serviço e qualidade estabelecidos para o acompanhamento da mercadoria. - Calcular os custos logísticos com base nas variáveis ​​envolvidas na execução do serviço de distribuição, para elaborar um orçamento para o serviço logístico. - Facilitar o conhecimento e incentivar o cumprimento das normas de higiene alimentar no trabalho diário de todas as pessoas que se dedicam ao armazenamento e conservação de produtos hortícolas.

Desenvolve a sua atividade profissional na área da gestão da produção hortofrutícola de grandes, médias e pequenas empresas públicas ou privadas, por conta de outrem e por conta própria.

O curso seguinte prepara você para conhecer o tipo de armazenamento, conservação e manuseio de frutas e produtos hortícolas no comércio atacadista de alimentos.

O curso destina-se àquelas pessoas que trabalham ou desejam trabalhar na área de armazenamento, manipulação e conservação de produtos hortofrutícolas, que têm expectativas de aprender questões relacionadas com o seu desempenho, operação, maquinaria, recursos materiais e humanos, etc.

Esta formação não se enquadra no âmbito da formação oficial regulamentada (Educação Infantil, Ensino Básico, Ensino Secundário, Formação Profissional Oficial FP, Bacharelado, Licenciatura, Mestrado Universitário Oficial e Doutoramento). Trata-se, portanto, de uma formação complementar e/ou de especialização, que visa a aquisição de determinadas competências, aptidões ou aptidões de natureza profissional, que podem ser avaliadas como mérito em quadros de emprego e/ou concursos, sempre no âmbito da secção de Formação Complementar e/ou Formação Contínua. É sempre essencial rever os requisitos de classificação específicos dos quadros de empregos públicos específicos aos quais desejamos candidatar-nos.