Curso de Especialização em Tecnologia de Alimentos: Componentes e Processos Alimentares

Este curso de Tecnologia de Alimentos: Componentes e Processos Alimentares oferece treinamento especializado no assunto. A tecnologia alimentar constitui a ciência encarregada de estudar e garantir a qualidade física, química e microbiológica dos alimentos em cada uma das etapas da sua produção: processamento, preparação e embalagem.

- Conhecer os conceitos de alimentação, digestão e nutrição. - Identificar as características e estrutura da água, hidratos de carbono, proteínas, lípidos, enzimas, minerais e vitaminas. - Ter uma abordagem ao contexto histórico da tecnologia no setor agroalimentar. - Descrever as semelhanças e diferenças da conservação: pelo frio, pelo calor, por métodos químicos bem como outros métodos de conservação de alimentos. - Identificar tecnologias emergentes de conservação.

Desenvolve a sua atividade profissional de forma independente e integrada em empresas dedicadas à tecnologia alimentar, nomeadamente no desempenho de atividades ligadas à conservação de alimentos.

Este curso de Tecnologia Alimentar: Componentes e Processos Alimentares proporcionará ao aluno todas as competências e conhecimentos necessários para atuar no mercado de trabalho e aplicar técnicas de trabalho ligadas à tecnologia alimentar.

Este curso de Tecnologia Alimentar: Componentes e Processos Alimentares destina-se a profissionais do setor alimentar, bem como a todos os interessados ​​em adquirir os conhecimentos mais atualizados sobre o referido setor.

Esta formação não se enquadra no âmbito da formação oficial regulamentada (Educação Infantil, Ensino Básico, Ensino Secundário, Formação Profissional Oficial FP, Bacharelado, Licenciatura, Mestrado Universitário Oficial e Doutoramento). Trata-se, portanto, de uma formação complementar e/ou de especialização, que visa a aquisição de determinadas competências, aptidões ou aptidões de natureza profissional, que podem ser avaliadas como mérito em quadros de emprego e/ou concursos, sempre no âmbito da secção de Formação Complementar e/ou Formação Contínua. É sempre essencial rever os requisitos de classificação específicos dos quadros de empregos públicos específicos aos quais desejamos candidatar-nos.