Curso de Estilo Alimentar

O estilo culinário é uma profissão muito recente e muito procurada em todo o mundo. Graças ao papel que a alimentação desempenha no nosso quotidiano e à grande quantidade de dinheiro que movimenta graças às imagens que motivam o público a consumi-la e captam a sua atenção. O papel do estilista culinário tem crescido em importância no ambiente publicitário e editorial. Não se trata de um chef fazendo uma apresentação atraente mas sim de toda uma técnica e formação nesta área. Com este curso você aprenderá a ser uma pessoa criativa, apaixonada pela culinária e com grande habilidade e conhecimento das técnicas, comportamento e química dos ingredientes e alimentos.

- Analisar a profissão do estilista culinário. - Conhecer a importância do conteúdo do prato, bem como a sua apresentação. - Identificar a diversidade de decorações e complementos na alimentação. - Analisar o termo mukimono, bem como as diferentes ferramentas utilizadas nesta técnica. - Analisar as diferentes técnicas de fotografia de alimentos. - Conhecer os diferentes elementos e acessórios que nos permitem controlar a luz, para obter fotografias de melhor qualidade. - Identificar as diferentes técnicas de iluminação fotográfica.

Um food stylist pode atuar nas diversas áreas que contratam esse tipo de profissional: livros e revistas de culinária, comerciais de televisão, restaurantes e hotéis, cenários de televisão e cinema, chef de design...

Ao concluir este curso você aprenderá inúmeras técnicas na área de food styling, bem como a importância da estética, também neste setor. Você estará preparado para realizar uma infinidade de técnicas de styling, que o ajudarão a preparar cardápios de forma atraente, criar imagens que atraiam a atenção do público, etc. Os alunos receberão os conhecimentos necessários para dominar as técnicas e procedimentos que ajudarão a captar a atenção dos clientes na área de food styling.

Este curso destina-se a todas as pessoas que tenham interesse, quer na sua área profissional, quer a nível profissional, na aquisição de conhecimentos relacionados com o setor alimentar, bem como no estilo e imagem dos alimentos.

Esta formação não se enquadra no âmbito da formação oficial regulamentada (Educação Infantil, Ensino Básico, Ensino Secundário, Formação Profissional Oficial FP, Bacharelado, Licenciatura, Mestrado Universitário Oficial e Doutoramento). Trata-se, portanto, de uma formação complementar e/ou de especialização, que visa a aquisição de determinadas competências, aptidões ou aptidões de natureza profissional, que podem ser avaliadas como mérito em quadros de emprego e/ou concursos, sempre no âmbito da secção de Formação Complementar e/ou Formação Contínua. É sempre essencial rever os requisitos de classificação específicos dos quadros de empregos públicos específicos aos quais desejamos candidatar-nos.