Mestrado em Tecnologia e Indústria Alimentar + 8 Créditos ECTS

A indústria alimentar não está apenas sujeita a um forte controlo em termos de segurança e qualidade, mas também deve estar em constante desenvolvimento e inovação. Talvez por essas peculiaridades, a cada ano bate recordes de produção e exportação, necessitando estar em constante mudança e modernização. Por isso é um setor muito exigente e deve contar com os melhores profissionais. Com este treinamento você poderá conhecer os principais requisitos relativos à segurança alimentar, bem como conhecer a biotecnologia alimentar mais utilizada atualmente. Um corpo docente de profissionais e especialistas em qualidade, segurança e desenvolvimento alimentar irá ajudá-lo a atingir esses objetivos e obter o máximo benefício.

- Definir o conceito de segurança alimentar bem como os processos que envolve. - Conhecer os pré-requisitos necessários à implementação e manutenção de um HACCP. - Estabelecer as principais técnicas analíticas microbiológicas em amostras alimentares. - Aprofundar-se na produção de alimentos que necessitam de fermentação. - Desenvolver o conceito de biotecnologia voltada para alimentos funcionais. - Desenhar um plano de higiene correto para uma indústria alimentar.

- Definir o conceito de segurança alimentar bem como os processos que envolve. - Conhecer os pré-requisitos necessários à implementação e manutenção de um HACCP. - Estabelecer as principais técnicas analíticas microbiológicas em amostras alimentares. - Aprofundar-se na produção de alimentos que necessitam de fermentação. - Desenvolver o conceito de biotecnologia voltada para alimentos funcionais. - Desenhar um plano de higiene correto para uma indústria alimentar.

Este mestrado ONLINE em Tecnologia da Indústria Alimentar irá levá-lo a adquirir os conhecimentos teóricos e práticos que hoje são utilizados no setor. Você se aprofundará na segurança alimentar como pilar básico de qualquer processo que leve à obtenção de produtos alimentícios de qualidade. Entre essa varredura, estará a análise da biotecnologia utilizada para alimentos como probióticos, prebióticos ou transgênicos.

O Mestrado INESEM em Tecnologia na Indústria Alimentar destina-se a titulares de licenciatura ou título equivalente em Química, Biotecnologia, Biologia, Engenheiro Agrícola ou Industrial, Medicina Veterinária, Farmácia... etc., bem como a qualquer profissional que pretenda especializar-se em tecnologia alimentar e seu ambiente como exercício.

Esta formação não se enquadra no âmbito da formação oficial regulamentada (Educação Infantil, Ensino Básico, Ensino Secundário, Formação Profissional Oficial FP, Bacharelado, Licenciatura, Mestrado Universitário Oficial e Doutoramento). Trata-se, portanto, de uma formação complementar e/ou de especialização, que visa a aquisição de determinadas competências, aptidões ou aptidões de natureza profissional, que podem ser avaliadas como mérito em quadros de emprego e/ou concursos, sempre no âmbito da secção de Formação Complementar e/ou Formação Contínua. É sempre essencial rever os requisitos de classificação específicos dos quadros de empregos públicos específicos aos quais desejamos candidatar-nos.