Mestrado em Turismo Rural: Gestão de Hotéis Rurais e Casas Rurais + Licenciatura

Este Mestrado em Turismo Rural: Gestão de Hotéis Rurais e Casas Rurais oferece-lhe formação especializada na matéria. Devemos saber que o turismo deixou de ser apenas um sector económico, mas tornou-se um sistema multifacetado em termos das áreas do conhecimento que deve tratar e abordar com conteúdos científicos altamente desenvolvidos. Portanto, a formação e educação em turismo, a formação e especialização em atividades, profissões e especialidades devem basear-se num rico inventário de conhecimentos, práticas e experiências através do Mestrado em Turismo Rural: Gestão de Hotéis Rurais e Casas Rurais, o que nos aproxima da gestão deste tipo de estabelecimentos.

Os objetivos que se pretende alcançar com este mestrado rural são os seguintes: - Conhecer os aspectos mais importantes para a gestão de hotéis e alojamentos e sobre a gestão estratégica, desenho organizacional e gestão por objectivos neste tipo de estabelecimentos. - Gerir operacionalmente um alojamento rural nos seus aspectos internos como processos de serviço de restauração, diferentes departamentos, etc. - Aplicar a gestão administrativa e financeira ao alojamento rural que vai ser gerido. - Definir as características do subsetor do turismo rural no âmbito do sistema turístico e, em particular, da atividade de alojamento desta natureza, considerando as relações dos respetivos estabelecimentos com outras empresas e os circuitos e tipos de informação que são gerados. - Definir projetos simples de viabilidade para a constituição e arranque de pequenas empresas de alojamento rural, utilizando os canais de informação correspondentes. - Formular propostas de adaptação do alojamento rural como alojamento turístico, com base em projetos padrão já realizados, justificando ações e recursos viáveis ​​para a sua conceção, reabilitação e decoração. - Comparar e aplicar técnicas de aquisição de mobiliário e equipamentos e de fornecimento e controlo de consumo de bens necessários ao arranque do alojamento rural e à cobertura das exigências derivadas do seu funcionamento. - Estimar possíveis preços de alojamento e ofertas gastronómicas específicas do alojamento rural, de acordo com planos de negócios. - Aplicar os sistemas e processos de gestão e controlo necessários ao exercício da atividade de alojamento rural. - Distinguir e utilizar os equipamentos e programas informáticos que possam ser necessários à gestão e ao controlo contabilístico administrativo do alojamento rural. - Aplicar técnicas comerciais, de promoção de vendas e de negociação, adequadas ao alojamento rural, estimando a sua importância para a concretização dos objetivos empresariais. - Distinguir e utilizar os equipamentos e programas informáticos que possam ser necessários à promoção e comercialização do alojamento rural. - Definir ofertas gastronómicas simples, típicas de alojamentos localizados em ambientes rurais e/ou naturais. - Caracterizar as matérias-primas alimentares habitualmente utilizadas, descrevendo variedades, qualidades e peculiaridades e identificando os factores culinários que devem ser tidos em conta no processo de preparação ou conservação. - Utilizar equipamentos, máquinas e ferramentas que constituem o equipamento básico para a preparação de preparações culinárias simples, de acordo com as suas aplicações e com base no desempenho ideal. - Preparar e apresentar pequenos-almoços, preparações culinárias simples e pratos significativos da região de acordo com a definição do produto e aplicando as respetivas normas de preparação. - Aplicar métodos de regeneração, conservação e embalagem de alimentos. - Desenhar e realizar decorações simples com géneros e produtos gastronómicos, aplicando técnicas gráficas e de decoração simples. - Desenvolver o processo de atendimento de alimentos e bebidas no refeitório, utilizando as técnicas adequadas de acordo com o tipo e/ou categoria de alojamento. - Identificar as técnicas de serviço mais utilizadas em alojamentos localizados em ambientes rurais e/ou naturais, caracterizando-as, explicando as suas vantagens e desvantagens e justificando a sua adequação em função do tipo de alojamento. - Descrever os pratos mais significativos dos diferentes ambientes rurais e/ou naturais.

Depois de concluída a formação neste mestrado, poderá exercer a sua atividade em grandes, médias e pequenas empresas de alojamento rural, por conta própria ou por conta de outrem, em estabelecimentos turísticos, agroturismo,... bem como em qualquer empresa relacionada com o turismo rural.

Este Mestrado em Turismo Rural: Gestão de Hotéis Rurais e Casas Rurais prepara você para se especializar em aspectos como gestão hoteleira e/ou alojamento, gestão operacional interna do estabelecimento, gestão e gestão administrativa e financeira, e qualidade em hotelaria e turismo.

Este Mestrado em Turismo Rural: Gestão de Hotéis Rurais e Casas Rurais dirige-se a profissionais do mundo da hotelaria e turismo, especificamente do alojamento rural, dentro da área profissional do agroturismo, e a todas as pessoas interessadas em adquirir conhecimentos relacionados com a gestão e comercialização de alojamento rural.

Esta formação não se enquadra no âmbito da formação oficial regulamentada (Educação Infantil, Ensino Básico, Ensino Secundário, Formação Profissional Oficial FP, Bacharelado, Licenciatura, Mestrado Universitário Oficial e Doutoramento). Trata-se, portanto, de uma formação complementar e/ou de especialização, que visa a aquisição de determinadas competências, aptidões ou aptidões de natureza profissional, que podem ser avaliadas como mérito em quadros de emprego e/ou concursos, sempre no âmbito da secção de Formação Complementar e/ou Formação Contínua. É sempre essencial rever os requisitos de classificação específicos dos quadros de empregos públicos específicos aos quais desejamos candidatar-nos.