Pós-Graduação em Preparações Básicas de Pastelaria e Técnicas Aplicadas a Massas

Esta Pós-Graduação em Preparações Básicas de Pastelaria e Técnicas Aplicadas a Massas oferece formação especializada na matéria. Devemos saber que para a área da Hotelaria e Turismo é muito importante aprofundar e adquirir conhecimentos de preparações básicas de pastelaria e técnicas aplicadas às massas.

- Analisar, afinar e realizar o processo de execução e conservação de preparações básicas com múltiplas aplicações adequadas à posterior preparação de preparações básicas de pastelaria e sobremesas elementares. - Analisar, aperfeiçoar e aplicar técnicas básicas de panificação e, se for caso disso, técnicas de conservação, para obtenção de sobremesas básicas. - Analisar, afinar e realizar o processo de regeneração exigido pelos preparados básicos de pastelaria e sobremesas básicas para posterior utilização ou consumo. - Analisar e realizar operações de acabamento de preparações básicas de pastelaria e sobremesas elementares de acordo com a sua definição, estado e tipo de serviço, para responder a um marketing óptimo. - Realizar operações de pré-processamento para diferentes géneros, com base em planos de trabalho estabelecidos e nas massas a confecionar - Analisar, afinar e realizar diferentes processos de execução de massa adequados ao processamento posterior, aplicando diferentes técnicas - Aplicar métodos de embalagem e conservação de produtos crus, semi-acabados e preparações de massa, garantindo a sua posterior utilização ou consumo em condições óptimas - Explicar e aplicar métodos de regeneração de géneros produtos crus, semi-acabados e preparações de massas acabadas, garantindo a sua posterior utilização ou consumo em condições óptimas - Aplicar procedimentos de supervisão do processos de pré-processamento, preparação, embalagem, conservação e regeneração de produtos brutos, semiacabados e preparações de massas acabadas, controlando os resultados intermediários e finais deles derivados

- Analisar, afinar e realizar o processo de execução e conservação de preparações básicas com múltiplas aplicações adequadas à posterior preparação de preparações básicas de pastelaria e sobremesas elementares. - Analisar, aperfeiçoar e aplicar técnicas básicas de panificação e, se for caso disso, técnicas de conservação, para obtenção de sobremesas básicas. - Analisar, afinar e realizar o processo de regeneração exigido pelos preparados básicos de pastelaria e sobremesas básicas para posterior utilização ou consumo. - Analisar e realizar operações de acabamento de preparações básicas de pastelaria e sobremesas elementares de acordo com a sua definição, estado e tipo de serviço, para responder a um marketing óptimo. - Realizar operações de pré-processamento para diferentes géneros, com base em planos de trabalho estabelecidos e nas massas a confecionar - Analisar, afinar e realizar diferentes processos de execução de massa adequados ao processamento posterior, aplicando diferentes técnicas - Aplicar métodos de embalagem e conservação de produtos crus, semi-acabados e preparações de massa, garantindo a sua posterior utilização ou consumo em condições óptimas - Explicar e aplicar métodos de regeneração de géneros produtos crus, semi-acabados e preparações de massas acabadas, garantindo a sua posterior utilização ou consumo em condições óptimas - Aplicar procedimentos de supervisão do processos de pré-processamento, preparação, embalagem, conservação e regeneração de produtos brutos, semiacabados e preparações de massas acabadas, controlando os resultados intermediários e finais deles derivados

Esta Pós-Graduação em Preparados Básicos e Técnicas de Pastelaria Aplicadas a Massas prepara-o para adquirir conhecimentos específicos dentro da área, desenvolvendo no aluno as competências para atuar profissionalmente no setor, e mais especificamente em preparativos básicos de pastelaria e técnicas aplicadas a massas.

Esta Pós-Graduação em Preparações Básicas de Pastelaria e Técnicas Aplicadas a Massas destina-se a todos aqueles interessados ​​na área da Hotelaria e Turismo e que pretendam especializar-se em preparações básicas de pastelaria e técnicas aplicadas a massas.

Esta formação não se enquadra no âmbito da formação oficial regulamentada (Educação Infantil, Ensino Básico, Ensino Secundário, Formação Profissional Oficial FP, Bacharelado, Licenciatura, Mestrado Universitário Oficial e Doutoramento). Trata-se, portanto, de uma formação complementar e/ou de especialização, que visa a aquisição de determinadas competências, aptidões ou aptidões de natureza profissional, que podem ser avaliadas como mérito em quadros de emprego e/ou concursos, sempre no âmbito da secção de Formação Complementar e/ou Formação Contínua. É sempre essencial rever os requisitos de classificação específicos dos quadros de empregos públicos específicos aos quais desejamos candidatar-nos.