Curso MF2136-3 Operações Auxiliares de Inspeção e Controle Sanitário de Corte

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Curso MF2136-3 Operações Auxiliares de Inspeção e Controle Sanitário de Corte

Name: Curso MF2136-3 Operações Auxiliares de Inspeção e Controle Sanitário de Corte en Portugal
Brand: EUROINNOVA INTERNATIONAL ONLINE EDUCATION
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Availability: InStock

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60 horas

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Espanhol

No domínio agrícola, é necessário conhecer as diferentes áreas de assistência nos controlos sanitários em matadouros, estabelecimentos de manuseamento de caça e instalações de desmancha, dentro da área profissional da pecuária. Assim, esta unidade curricular tem como objetivo fornecer os conhecimentos necessários à realização de operações auxiliares de inspeção e controlo sanitário no corte.

Instituciones educativas

175€

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Detalhes a ter em conta

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Suporte multilíngue

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Certificado digital incluído

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Assistente Phia

Objetivos

- Especificar a documentação que deve constar nos registos e na identificação da carne recebida nas instalações de desmancha para que seja garantida a sua rastreabilidade. - Especificar os critérios de identidade e adequação ao consumo de carne fresca presente nos estabelecimentos, tomando como referência os regulamentos para a sua fiscalização e controlo. - Especificar as práticas de higiene e segurança alimentar na inspeção do corte de carcaças, indicando os dados que devem constar dos registos de vigilância do operador. - Analisar os procedimentos de boas práticas de higiene (BHP) e o sistema de análise de perigos e pontos críticos de controlo (HACCP) nas salas de desmancha para garantir a obtenção higiénica da carne.

Conteúdo

Oportunidades de carreira

Desenvolve a sua actividade profissional como trabalhador dependente, integrando uma equipa de fiscalização, em matadouros onde são abatidos e preparados animais para abate (ungulados, aves, lagomorfos) e caça de criação, em cada uma das áreas da linha de abate e abate: recepção de animais, atordoamento, abate, sangria, escaldagem, esfola, evisceração, preparação, arrefecimento e armazenamento de carcaças, em salas de desmancha em que são desossadas, desmancham e preparam carcaças e na manipulação de caça estabelecimentos onde se prepara a caça e a sua carne, sob a supervisão e orientação do responsável pelos controlos sanitários.

Para que isso te prepara

Esta formação está de acordo com o itinerário formativo do Módulo de Formação MF2136_3 Operações Auxiliares de Inspecção e Controlo Sanitário de Corte, certificando a aprovação nas diferentes Unidades de Competência nele incluídas, e visa a acreditação das Competências Profissionais adquiridas através da experiência profissional e da formação não formal, através da qual optará pela obtenção do correspondente Certificado de Profissionalismo, através dos respectivos editais publicados pelas diferentes Comunidades Autónomas, bem como pelo próprio Ministério do Trabalho (Real Decreto 659/2023, de 18 de julho, que desenvolve a organização do Sistema de Formação Profissional e estabelece um procedimento permanente de acreditação de competências profissionais adquiridas através de experiência profissional ou formação não formal).

Este curso destina-se a profissionais do mundo agrícola, nomeadamente na assistência aos controlos sanitários em matadouros, estabelecimentos de manuseamento de caça e instalações de desmancha, na área profissional da pecuária, e a todas as pessoas interessadas em adquirir os conhecimentos necessários à realização de operações auxiliares de inspeção e controlo sanitário no corte.

Nosso treinamento é 100% online, o que permite ao aluno autorregular seu estudo e adaptá-lo às suas necessidades. Apostamos num ensino personalizado e autónomo, com uma abordagem baseada no pensamento crítico e no construtivismo.

Contamos com uma equipe docente altamente especializada que irá acompanhá-lo durante todo o processo de ensino-aprendizagem. Isto irá permitir-lhe personalizar ainda mais o seu treino, já que nos adaptamos ao seu ritmo e necessidades.

Você terá acesso à nossa plataforma de aprendizagem, MyLXP, a partir de qualquer dispositivo e a qualquer hora do dia, permitindo decidir como e quando estudar. Tudo isso é possível graças à nossa metodologia Educa LXP (Learning Experience Platform), um ambiente pensado para impulsionar o seu progresso educacional, incentivar a inovação e oferecer uma experiência de aprendizagem personalizada e adaptada a cada necessidade.