Curso UF1739 Supervisão e Execução de Técnicas Aplicadas a Massas

Treinamento on-line

Curso UF1739 Supervisão e Execução de Técnicas Aplicadas a Massas

Name: Curso UF1739 Supervisão e Execução de Técnicas Aplicadas a Massas en Portugal
Brand: EUROINNOVA INTERNATIONAL ONLINE EDUCATION
SKU: 268064-1901
Availability: InStock

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80 horas

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Espanhol

Na área da hotelaria e turismo é necessário conhecer as diferentes áreas da gestão e produção de pastelaria, dentro da área profissional da restauração. Assim, esta unidade curricular pretende proporcionar os conhecimentos necessários à supervisão e execução de técnicas aplicadas às massas.

Instituciones educativas

175€

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Detalhes a ter em conta

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Suporte multilíngue

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Certificado digital incluído

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Assistente Phia

Objetivos

- Realizar operações de pré-preparação de diferentes géneros, com base nos planos de trabalho estabelecidos e nas massas a realizar. - Analisar, afinar e realizar diferentes processos de execução de massas adequadas às preparações posteriores, aplicando diferentes técnicas. - Aplicar métodos de embalagem e conservação de produtos crus, semi-acabados e preparações de massa, garantindo a sua posterior utilização ou consumo em óptimas condições. - Explicar e aplicar métodos de regeneração de matérias-primas, semi-acabados e preparações de massas acabadas, garantindo a sua posterior utilização ou consumo em condições óptimas. - Aplicar procedimentos de supervisão dos processos de pré-processamento, preparação, embalagem, conservação e regeneração de produtos brutos, semi-acabados e preparação de massas acabadas, controlando os resultados intermédios e finais deles derivados.

Conteúdo

Oportunidades de carreira

Desenvolve a sua atividade profissional em grandes, médias e pequenas empresas do setor hoteleiro, podendo atuar em pequenos estabelecimentos, em muitas ocasiões, como proprietário e chefe de pastelaria em simultâneo. Geralmente exercem a sua atividade profissional em estabelecimentos privados, embora também possam exercer o seu trabalho em estabelecimentos públicos, principalmente quando se situam no setor da educação, da saúde ou dos serviços sociais. Quando não atua por conta própria, exerce as suas funções sob a supervisão do diretor do estabelecimento, seja ele uma padaria, um restaurante, um hotel ou outro tipo de alojamento.

Para que isso te prepara

Esta formação está em conformidade com o itinerário formativo da Unidade de Formação UF1739 Supervisão e Execução de Técnicas Aplicadas às Massas, certificando a aprovação nas diferentes Unidades de Competência nela incluídas, e visa a acreditação das Competências profissionais adquiridas através da experiência profissional e da formação não formal, através das quais será elegível à obtenção do correspondente Certificado de Profissionalismo, através dos respetivos editais publicados pelas diferentes Comunidades. Autónoma, bem como o próprio Ministério do Trabalho (Real Decreto 659/2023, de 18 de julho, que desenvolve a organização do Sistema de Formação Profissional e estabelece um procedimento permanente de acreditação de competências profissionais adquiridas através da experiência profissional ou da formação não formal).

Este curso dirige-se a profissionais do mundo da hotelaria e turismo, especificamente na gestão e produção de pastelaria na área profissional da restauração, e a todas as pessoas interessadas em adquirir conhecimentos relacionados com a supervisão e execução de técnicas aplicadas a massas.

Nosso treinamento é 100% online, o que permite ao aluno autorregular seu estudo e adaptá-lo às suas necessidades. Apostamos num ensino personalizado e autónomo, com uma abordagem baseada no pensamento crítico e no construtivismo. Contamos com uma equipe docente altamente especializada que irá acompanhá-lo durante todo o processo de ensino-aprendizagem. Isto irá permitir-lhe personalizar ainda mais o seu treino, já que nos adaptamos ao seu ritmo e necessidades. Você terá acesso à nossa plataforma de aprendizagem, MyLXP, a partir de qualquer dispositivo e a qualquer hora do dia, permitindo decidir como e quando estudar. Tudo isso é possível graças à nossa metodologia Educa LXP (Learning Experience Platform), um ambiente pensado para impulsionar o seu progresso educacional, incentivar a inovação e oferecer uma experiência de aprendizagem personalizada e adaptada a cada necessidade.