Curso de Especialização em Nutrição e Tecnologias Alimentares em Comunidades (Hospitais-Residências-Escolas-Refeitórios Coletivos) + Segurança Alimentar e Nutricional (Duplo Grau com 8 Créditos ECTS)

Treinamento on-line

Curso de Especialização em Nutrição e Tecnologias Alimentares em Comunidades (Hospitais-Residências-Escolas-Refeitórios Coletivos) + Segurança Alimentar e Nutricional (Duplo Grau com 8 Créditos ECTS)

Name: Curso de Especialização em Nutrição e Tecnologias Alimentares em Comunidades (Hospitais-Residências-Escolas-Refeitórios Coletivos) + Segurança Alimentar e Nutricional (Duplo Grau com 8 Créditos ECTS) en España
Brand: EUROINNOVA INTERNATIONAL ONLINE EDUCATION
SKU: 145280-2401
Availability: InStock

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600 horas

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8 ECTS

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Espanhol

Formação destinada a aprofundar-se no mundo da nutrição e da tecnologia alimentar, este curso oferece-nos uma abordagem às bases da dietética e da nutrição, aplicando-as ao campo da dietoterapia, capacitando o aluno a preparar dietas nos diferentes estados fisiológicos da pessoa, além de conhecer a oferta gastronômica simples e os diferentes sistemas de abastecimento, e segurança, higiene e proteção ambiental. Além disso, graças ao curso, o aluno alcançará uma visão global e completa composta pelo compêndio de funções e conceitos que cercam o campo da segurança alimentar. Estamos a aproximar-nos da sensibilização de todos os profissionais da área alimentar para a importância do seu trabalho, das suas boas práticas, pois depende, em grande medida, da difusão da segurança alimentar na população. O curso visa formar na área de sistemas de análise de perigos e pontos críticos de controlo, de forma a evitar a ingestão de alimentos contaminados e implementar o sistema de autocontrolo HACCP nas empresas.

Instituciones educativas

360€

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Detalhes a ter em conta

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Suporte multilíngue

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Certificado digital incluído

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Assistente Phia

Objetivos

- Apresentar os conceitos básicos na área da dietética e nutrição, aplicados à elaboração de dietas. - Conhecer as necessidades nutricionais específicas da pessoa nas diferentes fases da vida. - Descrever as características de uma alimentação equilibrada. - Analisar e definir ofertas gastronómicas como menus, cartões ou outras ofertas significativas (galas, banquetes...). - Definir características dos alimentos e bebidas tendo em conta as ofertas gastronómicas específicas e o nível de qualidade dos produtos. - Reconhecer e aplicar as normas e medidas em vigor e necessárias para garantir a qualidade higiénico-sanitária da atividade hoteleira. - Avaliar os problemas ambientais originados na atividade hoteleira e o controlo dos resíduos produzidos. - Adoptar medidas de segurança e controlar o seu cumprimento em todas as situações de trabalho da actividade hoteleira. - Avaliar a importância das fontes de água e energia e identificar medidas para a sua utilização eficiente nas atividades de hotelaria. - Adquira bons hábitos de segurança alimentar. - Conhecer o sistema HACCP e as suas fases. - Adquirir conhecimentos sobre limpeza e desinfeção adequada. - Identificar perigos e pontos críticos de controle. - Adquirir conhecimentos técnicos e teóricos

Conteúdo

Oportunidades de carreira

Catering para comunidades: hospitais, escolas, lares de idosos, empresas de catering, cozinhas centrais, etc. Empresas alimentares, Hotelaria, Cozinha, Restaurantes, Garçons, Supermercados, Pequenos negócios alimentares, Laboratórios, Saúde.

Para que isso te prepara

O curso a seguir prepara você para se formar no mundo da nutrição e tecnologias alimentares em comunidades (Hospitais-Residências-Escolas-Refeitórios Coletivos). Além disso, através deste curso o aluno conhecerá a fundo tudo relacionado à segurança alimentar. Aprenderemos como são realizadas as boas práticas de limpeza e desinfecção, bem como as chaves para a implementação e manutenção de um sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP).

A profissionais que exerçam a sua atividade nas áreas da nutrição e saúde humana com conhecimentos teóricos e práticos em nutrição, dietética e novas tecnologias alimentares ou a quem pretenda formação em segurança alimentar.

Nosso treinamento é 100% online, o que permite ao aluno autorregular seu estudo e adaptá-lo às suas necessidades. Apostamos num ensino personalizado e autónomo, com uma abordagem baseada no pensamento crítico e no construtivismo.

Contamos com uma equipe docente altamente especializada que irá acompanhá-lo durante todo o processo de ensino-aprendizagem. Isto irá permitir-lhe personalizar ainda mais o seu treino, já que nos adaptamos ao seu ritmo e necessidades.

Você terá acesso à nossa plataforma de aprendizagem, MyLXP, a partir de qualquer dispositivo e a qualquer hora do dia, permitindo decidir como e quando estudar. Tudo isso é possível graças à nossa metodologia Educa LXP (Learning Experience Platform), um ambiente pensado para impulsionar o seu progresso educacional, incentivar a inovação e oferecer uma experiência de aprendizagem personalizada e adaptada a cada necessidade.