Curso UF0064 Pré-processamento e Conservação de Peixes, Crustáceos e Moluscos

Treinamento on-line

Curso UF0064 Pré-processamento e Conservação de Peixes, Crustáceos e Moluscos

Name: Curso UF0064 Pré-processamento e Conservação de Peixes, Crustáceos e Moluscos en España
Brand: EUROINNOVA INTERNATIONAL ONLINE EDUCATION
SKU: 12694-1301
Availability: InStock

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60 horas

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Espanhol

Atualmente, no mundo da restauração, é muito importante saber desenvolver os processos de pré-preparação, preparação, apresentação e conservação de todos os tipos de alimentos e definir ofertas gastronómicas, aplicando de forma autónoma as técnicas correspondentes, atingindo os objetivos de qualidade e económicos estabelecidos e respeitando as normas e práticas de segurança e higiene na manipulação de alimentos. Assim, este curso pretende fornecer os conhecimentos necessários à pré-preparação e conservação de peixes, crustáceos e moluscos.

Instituciones educativas

175€

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Detalhes a ter em conta

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Suporte multilíngue

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Certificado digital incluído

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Assistente Phia

Objetivos

- Utilizar equipamentos, máquinas, insumos e utensílios que compõem os departamentos de cozinha de acordo com a sua aplicação na pré-preparação de peixes, crustáceos e moluscos e com base no seu ótimo desempenho. - Analisar peixes, crustáceos e moluscos utilizados na culinária, descrevendo variedades e qualidades e identificando os fatores ou parâmetros culinários que devem ser combinados no processo de preparação ou conservação. - Descrever as operações de pré-processamento dos diferentes peixes, crustáceos e moluscos e realizá-las, para que sejam adequadas para utilização na posterior preparação de pratos ou para comercialização. - Aplicar métodos e operar corretamente equipamentos de conservação e acondicionamento de peixes, crustáceos e moluscos crus, semiacabados e preparações culinárias acabadas, garantindo a sua posterior utilização ou consumo em ótimas condições.

Conteúdo

Oportunidades de carreira

Exerce a sua atividade profissional em grandes, médias e pequenas empresas, principalmente no setor hoteleiro, embora também possa trabalhar por conta própria em pequenos estabelecimentos do subsetor da restauração.

Para que isso te prepara

Esta formação está de acordo com o itinerário formativo da Unidade de Formação UF0064 Pré-processamento e Conservação de Peixes, Crustáceos e Moluscos, certificando a aprovação nas diferentes Unidades de Competência nela incluídas, e tem como objetivo credenciar as Competências profissionais adquiridas através da experiência profissional e da formação não formal, através das quais será elegível à obtenção do correspondente Certificado de Profissionalismo, através dos respetivos editais publicados pelas diferentes Comunidades Autónomas, bem como pelo próprio Ministério do Trabalho (Real). Decreto n.º 659/2023, de 18 de julho, que desenvolve a organização do Sistema de Formação Profissional e estabelece um procedimento permanente de acreditação de competências profissionais adquiridas através de experiência profissional ou formação não formal).

Este curso destina-se a todas aquelas pessoas que se dedicam ao mundo da restauração, mais especificamente à culinária, e que procuram obter conhecimentos relacionados com a pré-preparação e conservação de alimentos, neste caso, peixes, crustáceos e moluscos. A todos os interessados em adquirir conhecimento deste setor.

Nosso treinamento é 100% online, o que permite ao aluno autorregular seu estudo e adaptá-lo às suas necessidades. Apostamos num ensino personalizado e autónomo, com uma abordagem baseada no pensamento crítico e no construtivismo. Contamos com uma equipe docente altamente especializada que irá acompanhá-lo durante todo o processo de ensino-aprendizagem. Isto irá permitir-lhe personalizar ainda mais o seu treino, já que nos adaptamos ao seu ritmo e necessidades. Você terá acesso à nossa plataforma de aprendizagem, MyLXP, a partir de qualquer dispositivo e a qualquer hora do dia, permitindo decidir como e quando estudar. Tudo isso é possível graças à nossa metodologia Educa LXP (Learning Experience Platform), um ambiente pensado para impulsionar o seu progresso educacional, incentivar a inovação e oferecer uma experiência de aprendizagem personalizada e adaptada a cada necessidade.