Mestre em gestão, gestão e inovação em restauração + graduação universitária

Atualmente, é essencial no mundo da restauração saber como direcionar e gerenciar as atividades de um restaurante ou unidade de produção e serviço de alimentos e bebidas, definir e supervisionar seus processos e otimizar o material e os recursos humanos disponíveis para alcançar a lucratividade máxima da unidade, oferecendo a melhor qualidade de serviço e atendimento ao cliente. Graças à realização deste mestre na direção, gerenciamento e inovação na restauração, você pode conhecer os aspectos e técnicas fundamentais para se desenvolver profissionalmente no setor.

- Descreva a estrutura organizacional dos restaurantes. - Conheça os regulamentos aplicáveis a esse tipo de estabelecimentos. - Desenvolva os aspectos mais relevantes relacionados ao gerenciamento de restaurantes. - Classifique e avalie os gêneros e matérias -primas usadas na restauração de acordo com suas organolépticas, nutricionais, qualidade e possibilidades de intervenção em ofertas gastronômicas. - Analisar e definir processos de provisionamento, recepção e armazenamento de bebidas, gêneros brutos e semi -elaborados, elaborações culinárias e outros materiais, especificando medidas e instrumentos de controle e aplicando -os. - Analise o processo de função e planejamento de negócios e defina planos adequados para áreas, departamentos ou estabelecimentos de restauração. - Aplicar técnicas de seleção de pessoal de estabelecimentos, áreas ou departamento de restauração para definir e cobrir todos e cada um dos trabalhos. - Analise todos os tipos de serviços e eventos especiais em restauração adequados para departamentos de serviço de alimentos e bebidas. - Analise os procedimentos de serviço de banquetes no estabelecimento de restauração, identificando os recursos necessários e o orçamento derivado. - Projete e gerencie o orçamento de uma unidade de restauração, implementando e aplicando controle de orçamento e estabelecimento e aplicação de medidas corretivas para melhorar os negócios. - Registrar operações contábeis de um estabelecimento, área ou departamentos de alimentos e bebidas de acordo com os regulamentos atuais com base em uma recepção e controle corretos da documentação. - Determine a composição e as características de diversas ofertas gastronômicas, levando em consideração os parâmetros econômicos e comerciais contemplados no setor de restauração. - Desenvolva ações promocionais aplicáveis aos estabelecimentos de restauração, aplicando técnicas de marketing.

Restauração / Serviço de Restaurante / Restauração Gerenciamento de Negócios.

Atualmente, é essencial no mundo da restauração saber como direcionar e gerenciar as atividades de um restaurante ou unidade de produção e serviço de alimentos e bebidas, definir e supervisionar seus processos e otimizar o material e os recursos humanos disponíveis para alcançar a lucratividade máxima da unidade, oferecendo a melhor qualidade de serviço e atendimento ao cliente. Graças à realização deste mestre na direção, gerenciamento e inovação na restauração, você pode conhecer os aspectos e técnicas fundamentais para se desenvolver profissionalmente no setor.

Atualmente, é essencial no mundo da restauração saber como direcionar e gerenciar as atividades de um restaurante ou unidade de produção e serviço de alimentos e bebidas, definir e supervisionar seus processos e otimizar o material e os recursos humanos disponíveis para alcançar a lucratividade máxima da unidade, oferecendo a melhor qualidade de serviço e atendimento ao cliente. Graças à realização deste mestre na direção, gerenciamento e inovação na restauração, você pode conhecer os aspectos e técnicas fundamentais para se desenvolver profissionalmente no setor.

Este treinamento não está incluído no escopo do treinamento regulamentado oficial (educação infantil, educação primária, ensino médio, FP de treinamento profissional oficial, bacharelado, diploma universitário, mestre oficial da universidade e doutorado). É, portanto, um treinamento complementar e/ou especialização, com o objetivo de adquirir certas habilidades, habilidades ou aptidões de natureza profissional, sendo capaz de ser apenas como mérito nas bolsas de trabalho e/ou competições de oposição, sempre dentro da seção de treinamento complementar e/ou treinamento contínuo sempre essencial para revisar os requisitos específicos do trabalho público do trabalho público do trabalho público.