Pós -graduação em preparação de água ou cafés e proteção ambiental em hospitalidade

Pré -elaborar, preparar, apresentar e conservar todos os tipos de produtos em hospitalidade e definir suas ofertas, autonomia aplicando as técnicas correspondentes, alcançando os objetivos de qualidade e econômica estabelecidos e respeitando as normas e práticas de segurança e higiene na manipulação de alimentos são as competências gerais a serem desenvolvidas por profissionais nessa área. Assim, com este curso, você poderá adquirir o conhecimento necessário para agir sob normas de segurança, higiene e proteção ambiental em hospitalidade, especificamente em operações de preparação de bebidas, como água e cafés.

- Solicite aos fornecedores as amostras de água e cafés, chás e matérias -primas para infusões selecionadas para degustação de acordo com as necessidades gastronômicas e de clientela do estabelecimento. - Prepare -se para a degustação das amostras de águas embaladas, cafés, chás e outras infusões enviadas por fornecedores e outros que trouxeram seus distribuidores à empresa para identificar e aplicar a metodologia da análise sensorial de águas, cafés, chás e outras infusões. - Reconheça e registre as características organolépticas de águas, cafés, chás e outras infusões embaladas de acordo com a metodologia de degustação. - Reconheça e aplique os padrões e medidas atuais e necessários para garantir a qualidade higiênica-sanitária da atividade da hospitalidade. - Avalie o problema ambiental originado na atividade de hospitalidade e controle dos resíduos produzidos. - Adote medidas de segurança e controle a conformidade em todas as situações de trabalho da atividade de hospitalidade. - Avalie a importância das fontes de água e energia e identifique medidas para uso eficiente em atividades de hospitalidade.

Ele desenvolve sua atividade profissional em empresas grandes e médias, principalmente do setor de hospitalidade, embora também possa funcionar por conta própria em pequenos estabelecimentos do subsetor de restauração. Também exerce sua atividade no setor de comércio de alimentos nesses estabelecimentos que elaboram e vendem infusões e cafés.

Este pós -graduação em preparação e proteção ambiental de pós -graduação em hospitalidade, oferece o conhecimento, procedimentos e técnicas para a elaboração de água, infusões e cafés que atuam sob os padrões de prevenção e segurança ambiental.

Este curso é destinado a todos aqueles que, devido às suas funções profissionais, ou não, desejam adquirir conhecimentos relacionados à elaboração de água, infusões e cafés, em geral e, mais especificamente, relacionados à segurança, higiene e proteção ambiental em hospitalidade.

Este treinamento não está incluído no escopo do treinamento regulamentado oficial (educação infantil, educação primária, ensino médio, FP de treinamento profissional oficial, bacharelado, diploma universitário, mestre oficial da universidade e doutorado). É, portanto, um treinamento complementar e/ou especialização, com o objetivo de adquirir certas habilidades, habilidades ou aptidões de natureza profissional, sendo capaz de ser apenas como mérito nas bolsas de trabalho e/ou competições de oposição, sempre dentro da seção de treinamento complementar e/ou treinamento contínuo sempre essencial para revisar os requisitos específicos do trabalho público do trabalho público do trabalho público.