Técnico Pós-Graduado em Gestão da Produção na Indústria Alimentar + Licenciatura

- Realizar corretamente todas as ações que conduzem à gestão de todos os processos incluídos no processo produtivo da Indústria Alimentar. - Executar correctamente todas as acções que impliquem a gestão dos recursos humanos que constituem as equipas de trabalho nas Indústrias Alimentares - Preparar todas as acções que conduzam à aplicação dos controlos de qualidade estabelecidos para os produtos e processos, garantindo a Segurança Alimentar nos produtos fabricados, bem como efectuar uma aplicação adequada de todos os recursos disponíveis para que os sistemas de protecção ambiental e prevenção de riscos e acidentes de trabalho funcionem correctamente. - Identificar as características básicas das matérias-primas e auxiliares recebidas e auxiliar na sua recepção, controle e avaliação. - Realizar, de acordo com as instruções, a preparação e o acondicionamento das matérias-primas como primeira etapa da produção. - Ajudar a melhorar as condições de segurança no local de trabalho, colaborando no cumprimento de normas específicas de segurança e higiene. - Auxiliar nas operações de preparação e manutenção de equipamentos e instalações de produção e tratamento de produtos alimentares, seguindo as instruções recebidas. - Contribuir para a realização de operações de recolha, tratamento e eliminação de resíduos que garantam a proteção do ambiente. - Conhecer as características das empresas do setor alimentar. - Determinar as matérias-primas utilizadas. - Especificar padrões de qualidade e segurança no setor alimentar. - Adquirir e aplicar a gestão de alergénios alimentares. - Conhecer a certificação na indústria alimentar. - Conhecer os problemas alimentares legais. - Especificar o direcionamento estratégico nas empresas do setor. - Saber realizar um estudo de mercado no setor alimentar. - Adquirir competências e conhecimentos de gestão empresarial aplicados ao setor.