Bucătărie șef postuniversitar. Specialitate în tapas, frigarui și canapés + grad universitar (+8 credite ECTS)

Tapasul, frigarui și canapele au devenit un mod diferit de a mânca: mai agil, plăcut, variat și social. Un obicei care începe să depășească granița dintre unitățile publice și casele spaniole. Cu acest curs de gătit, Corchos Canapes, elevul va învăța cunoștințele și abilitățile necesare pentru a optimiza serviciul de la tapas, frigarui și canapés.

Printre obiectivele cursului tapasurilor și a frigarui, putem evidenția următoarele: - Cunoașteți situația actuală a ospitalității, precum și cele mai relevante tendințe. - Dobândește cunoștințe legate de diferitele tipuri de servicii care pot fi prezentate într -o unitate de restaurare. - Identificați diferite culturi gastronomice, atât la nivel național, cât și internațional. - Întrebați despre caracteristicile fundamentale ale dietei și nutriției, prăjite cum să procedați cu identificarea materiilor prime cel mai utilizate în departamentul de bucătărie. - Oferiți cunoștințele necesare pentru a planifica și organiza corect munca în departamentul de bucătărie. - Aplicați un management adecvat de calitate, igienă și siguranță, pentru a oferi produse și servicii de înaltă calitate. - Antrenați -vă în igiena alimentară în elaborarea tapasurilor. - Învață să clasifici genurile alimentare. - Cunoașteți aspectele generale ale tapasurilor, soiurilor și elaborațiilor. - Aflați o serie de rețete de tapas. - Cunoașteți diferitele măsuri de igienă alimentară necesare pentru elaborarea frigaruiului. - Cunoașteți clasificarea genurilor alimentare. - Cunoașteți diferitele tehnici de conservare a alimentelor utilizate în elaborarea frigarui. - Aflați concepte despre igiena alimentară atunci când faceți canapele. - Cunoașteți clasificarea diferitelor genuri alimentare. - Aflați tehnicile de conservare a alimentelor utilizate în elaborarea canapés. - Aflați diferitele rețete de canapés.

Ospitalitate, turism, restaurante și bucătărie din sufragerie.

Cu acest postuniversitar postuniversitar de bucătărie. Specialitate în tapas, frigarui și canapés, studentul va învăța pregătirea și prezentarea diferitelor tipuri de tapas, frigarui și canapés. Pe lângă practicarea tehnicilor necesare pentru a efectua o elaborare corectă a rețetelor de elaborare rapidă.

Acest curs de tapas și frigarui este destinat antreprenorilor de ospitalitate, bucătari, asistenți de bucătărie. Fanii de ospitalitate și bucătărie care doresc să încorporeze tapasuri originale, frigarui și canapele care vor încânta clienții sunt în general direcționați.

Această pregătire nu este inclusă în sfera de formare reglementată oficială (educație pentru sugari, educație primară, învățământ secundar, FP oficial de formare profesională, bacalaureat, grad universitar, master oficial universitar și doctorat). Prin urmare, este o pregătire complementară și/sau de specializare, care are ca scop dobândirea anumitor abilități, abilități sau aptitudini de natură profesională, fiind capabil să fie abia ca merit în sabii de lucru și/sau concursuri de opoziție, întotdeauna în cadrul secțiunii de formare complementară și/sau instruire continuă fiind întotdeauna esențiale pentru a revizui cerințele specifice ale stocului de muncă publică a pieței bursiere publice.