MF1777-3 Supravegherea cursului și executarea tehnicilor aplicate produselor de cofetărie și ciocolată

În domeniul ospitalității și turismului, este necesar să cunoaștem diferitele domenii în direcția și producția în patiserie, în zona de restaurare profesională. Astfel, cu acest curs, se intenționează să ofere cunoștințele necesare pentru a supraveghea execuția și pre -vraborarea, pregătirea, conservarea și regenerarea produselor de cofetărie și ciocolată.

- pre -vrăjitor și conservați în tot felul de genuri, astfel încât acestea să fie potrivite pentru elaborarea diferitelor produse de cofetărie și ciocolată. - Pregătiți tot felul de produse de cofetărie și ciocolată, pentru utilizarea și marketingul ulterior. - Ambalarea și conservarea tuturor tipurilor de produse de cofetărie și ciocolată adecvate pentru consumul și distribuția comercială ulterioară. - Supraveghează procesele de pre -velelaborare, elaborare, ambalare și conservare a produselor de cofetărie și ciocolată, astfel încât posibilele abateri cu privire la definiția și costul produsului, standardele sale de bază de tratament și standardul calității stabilite sunt evitate sau corectate.

El își dezvoltă activitatea profesională atât în întreprinderile mari, cât și în cele cu dimensiuni medii, în sectorul ospitalității, fiind capabil să acționeze în unități mici, în multe ocazii, ca proprietar de patiserie și șef de patiserie. Își dezvoltă activitatea profesională în unități private, deși o poate dezvolta și în unități publice, în principal atunci când este localizată în sectorul educațional, de sănătate sau servicii sociale. Când nu acționează de unul singur, își îndeplinește funcțiile sub dependența directorului unității, fie că este vorba de o patiserie, un restaurant, un hotel sau un alt tip de cazare.

This formation is adjusted to the training itinerary of the MF1777_3 Supervision and execution of techniques applied to confectionery and chocolate products certifying having exceeded the different competition units included in it, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and non -formal training, via which it will choose to obtain the corresponding certificate of professionalism, through the respective certificate of professionalism. Apeluri care publică diferitele comunități autonome, precum și Ministerul Muncii în sine (Decretul Regal 659/2023, din 18 iulie, care dezvoltă gestionarea sistemului de formare profesională și stabilește o procedură permanentă pentru acreditarea competențelor profesionale dobândite de experiența de muncă sau de formare non -formală).

Acest curs se adresează profesioniștilor din lumea ospitalității și turismului, în special în direcția și producția în patiserie în zona de restaurare profesională și tuturor celor interesați să dobândească cunoștințe conexe pentru a supraveghea execuția și a -vină, pregătirea, conservarea și regenerarea cofetăriei și a produselor de ciocolată.

Această pregătire nu este inclusă în sfera de formare reglementată oficială (educație pentru sugari, educație primară, învățământ secundar, FP oficial de formare profesională, bacalaureat, grad universitar, master oficial universitar și doctorat). Prin urmare, este o pregătire complementară și/sau de specializare, care are ca scop dobândirea anumitor abilități, abilități sau aptitudini de natură profesională, fiind capabil să fie abia ca merit în sabii de lucru și/sau concursuri de opoziție, întotdeauna în cadrul secțiunii de formare complementară și/sau instruire continuă fiind întotdeauna esențiale pentru a revizui cerințele specifice ale stocului de muncă publică a pieței bursiere publice.