MF0317-2 Pregătirea cursului și vânzarea peștilor

În prezent, concurența de piață este considerată principalul factor atunci când se desfășoară o afacere de pe piața de pește. Noile creații fac esențială efectuarea unor operații specifice de recepție, depozitare, distribuitor, pregătire și pregătire a peștilor, crustaceelor și produselor derivate din pescuit și acvacultură, în conformitate cu reglementările actuale de sănătate tehnică și sistemele de gestionare a mediului, calitatea, calitatea și sistemele de gestionare a sănătății și sănătatea profesională și gestionarea mașinilor și echipamentelor corespunzătoare. Prin urmare, acest curs este destinat să ofere cunoștințe teoretice-practic pentru a putea efectua și/sau direcționa pregătirea și vânzarea de pește.

- Descrieți și organizați operațiunile de selecție, curățare și preparare a peștilor și crustailor la pești. - Diferențiați și dezvoltați operațiuni pentru a face produsele proaspete preparate pe piața de pește. - Diferențiați și dezvoltați operațiunile de preparare a pastelor, precoate, gătite și înghețate de pește și crustacee pe piața de pește. - Caracterizați plicul, ambalajul și condiționarea comercială a peștilor, crustacee și pregătite în unitatea de pescuit. - Calculați prețul de vânzare al peștilor, pieselor și pregătit de pescuit, prin realizarea și analiza scandallosului.

- Descrieți și organizați operațiunile de selecție, curățare și preparare a peștilor și crustailor la pești. - Diferențiați și dezvoltați operațiuni pentru a face produsele proaspete preparate pe piața de pește. - Diferențiați și dezvoltați operațiunile de preparare a pastelor, precoate, gătite și înghețate de pește și crustacee pe piața de pește. - Caracterizați plicul, ambalajul și condiționarea comercială a peștilor, crustacee și pregătite în unitatea de pescuit. - Calculați prețul de vânzare al peștilor, pieselor și pregătit de pescuit, prin realizarea și analiza scandallosului.

Această instruire se conformează itinerariului de instruire al pregătirii și vânzării modulului de instruire a peștilor, care certifică să depășească diferitele unități de concurență incluse și are ca scop acreditarea competențelor profesionale dobândite prin experiență de muncă și formare non -formală.

Acest curs este destinat tuturor persoanelor interesate, fie la nivel personal sau profesional în ceea ce privește produsele de pescuit și acvacultură, în special în dobândirea de cunoștințe legate de pregătirea și vânzarea de pește.

Această pregătire nu este inclusă în sfera de formare reglementată oficială (educație pentru sugari, educație primară, învățământ secundar, FP oficial de formare profesională, bacalaureat, grad universitar, master oficial universitar și doctorat). Prin urmare, este o pregătire complementară și/sau de specializare, care are ca scop dobândirea anumitor abilități, abilități sau aptitudini de natură profesională, fiind capabil să fie abia ca merit în sabii de lucru și/sau concursuri de opoziție, întotdeauna în cadrul secțiunii de formare complementară și/sau instruire continuă fiind întotdeauna esențiale pentru a revizui cerințele specifice ale stocului de muncă publică a pieței bursiere publice.