Postuniversitar în aprovizionare, mizeare în loc și facturare în restaurant

Instruire în tehnici de servicii în sisteme de restaurare și aprovizionare internă, vom ști cum să realizăm un MSE bun în loc, precum și să servim clienții în mod corespunzător, ținând cont de adaptarea noastră necesară la diferitele profiluri psihologice ale clienților care vin la sediul nostru. Cu acest curs vom afla despre aprovizionare, mizeare în loc și facturarea și închiderea activității în restaurant.

- Dezvoltați procese de aprovizionare internă de genuri și materiale și dispunerea de mobilier și echipamente, în conformitate cu comenzile de serviciu sau planurile de lucru zilnice legate de serviciul de alimente și băuturi din cameră. - Descrieți și organizați procese privind reglarea instalațiilor și echipamentelor, precum și a ansamblurilor de masă și a elementelor de asistență, efectuând celelalte operațiuni de conservare în restaurant. - Aplicați diferitele tipuri de sisteme de facturare și colectare, analizând caracteristicile lor și avantajele și dezavantajele fiecăruia. - Efectuați închiderea zilnică a producției și decontării numerarului. - Descrieți și dezvoltați procese de închidere a restaurantelor, aplicând proceduri comune de lucru.

- Dezvoltați procese de aprovizionare internă de genuri și materiale și dispunerea de mobilier și echipamente, în conformitate cu comenzile de serviciu sau planurile de lucru zilnice legate de serviciul de alimente și băuturi din cameră. - Descrieți și organizați procese privind reglarea instalațiilor și echipamentelor, precum și a ansamblurilor de masă și a elementelor de asistență, efectuând celelalte operațiuni de conservare în restaurant. - Aplicați diferitele tipuri de sisteme de facturare și colectare, analizând caracteristicile lor și avantajele și dezavantajele fiecăruia. - Efectuați închiderea zilnică a producției și decontării numerarului. - Descrieți și dezvoltați procese de închidere a restaurantelor, aplicând proceduri comune de lucru.

Acest postuniversitar postuniversitar, implementat și facturare în restaurant, se pregătește să se antreneze în metodele și tehnicile de aprovizionare a produselor și materiilor prime, mise în loc și metodele de facturare a restaurării.

Acest curs este destinat tuturor celor care își dezvoltă activitatea profesională atât în restaurarea mare și medie, cât și în micile restaurări, baruri și cafenele din sectorul public sau privat, îndeplinindu -și funcțiile sub dependența restaurantului sau a capului camerei. În general, oricine este interesat să -și inițieze sau să -și extindă pregătirea în acest domeniu de restaurare.

Această pregătire nu este inclusă în sfera de formare reglementată oficială (educație pentru sugari, educație primară, învățământ secundar, FP oficial de formare profesională, bacalaureat, grad universitar, master oficial universitar și doctorat). Prin urmare, este o pregătire complementară și/sau de specializare, care are ca scop dobândirea anumitor abilități, abilități sau aptitudini de natură profesională, fiind capabil să fie abia ca merit în sabii de lucru și/sau concursuri de opoziție, întotdeauna în cadrul secțiunii de formare complementară și/sau instruire continuă fiind întotdeauna esențiale pentru a revizui cerințele specifice ale stocului de muncă publică a pieței bursiere publice.