UF1224 Pregătirea cursului de pește și fructe de mare

În lumea industriilor alimentare, este necesar să cunoaștem diferitele domenii de pe piața de pește și elaborarea produselor de pescuit și acvacultură, în cadrul produselor de pescuit din zona profesională. Astfel, acest curs este destinat să ofere cunoștințele necesare pentru pregătirea de pește și fructe de mare.

- Analizați măsurile de igienă personale și generale și efectuați operațiuni de curățare în industria pescuitului - analizați măsurile de pregătire și întreținere a primului nivel al utilajelor și echipamentelor în pregătirea conservelor de pește și fructe de mare. - Evaluează consecințele pentru siguranța și sănătatea produselor și consumatorilor, lipsa de igienă în mijloacele de producție, statutul sau gradul lor de deteriorare și obiceiurile de muncă ale companiilor de conserve de pește și fructe de mare. - Aplicați tratamente de pasteurizare și sterilizare pentru peștii din conserve. - Efectuați și controlați umplutura și închisul conservelor, cu echipamente și utilaje specifice.

Își dezvoltă activitatea în pescuitul mic, frecvent de un tip de familie, fiind auto -angajat sau în numele altora. De asemenea, își desfășoară activitatea în companii medii și mari dedicate elaborării produselor din pește și crustacee: înghețate, conserve și semi -convenționale, precum și factoring nave și piețe de pește.

This formation is adjusted to the training itinerary of the UF1224 training unit elaboration of fish and seafood certifying having overcome the different competence units included, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and non -formal training, via which you will choose to obtain the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls Publishing the different autonomous communities, as well as the Ministry of Labor itself (Royal Decree 659/2023, din 18 iulie, care dezvoltă gestionarea sistemului de formare profesională și stabilește o procedură permanentă pentru acreditarea competențelor profesionale dobândite de experiență de muncă sau de formare non -formală).

Acest curs se adresează profesioniștilor din lumea industriilor alimentare în special pe piața de pește și elaborarea produselor de pescuit și acvacultură, în zona profesională a produselor de pescuit și tuturor persoanelor interesate să dobândească cunoștințe legate de elaborarea conservelor de pește și fructe de mare.

Această pregătire nu este inclusă în sfera de formare reglementată oficială (educație pentru sugari, educație primară, învățământ secundar, FP oficial de formare profesională, bacalaureat, grad universitar, master oficial universitar și doctorat). Prin urmare, este o pregătire complementară și/sau de specializare, care are ca scop dobândirea anumitor abilități, abilități sau aptitudini de natură profesională, fiind capabil să fie abia ca merit în sabii de lucru și/sau concursuri de opoziție, întotdeauna în cadrul secțiunii de formare complementară și/sau instruire continuă fiind întotdeauna esențiale pentru a revizui cerințele specifice ale stocului de muncă publică a pieței bursiere publice.