UF0065 онлайн -курс: предварительная разработка и сохранение мяса, птиц и охоты

В настоящее время, в мире восстановления, очень важно знать, как разработать предварительные процессы, приготовление, препарат, представление и сохранение всех видов пищи и определить гастрономические предложения, автономия, применяя соответствующие методы, достигая установленных качественных и экономических целей и уважения норм и практики безопасности и гигиены в продовольственной манипуляции. Поэтому с этим курсом речь идет о предоставлении необходимых знаний для предварительного сбора и сохранить мясо, птицы и охоту.

- Используйте оборудование, машины, инструменты и инструменты, которые составляют предоставление кухонных отделов в соответствии с их применением в предварительном состоянии мяса, птиц, охоты и добычи и в зависимости от их оптимальной производительности. - Анализ мяса, птиц, охоты и добычи для использования на кухне, описывая разновидности и качества и определение кулинарных факторов или параметров, которые должны сочетаться в процессе разработки или сохранения. - Опишите операции по регенерации и предварительной работы различных мяса, птиц, охоты и добычи для их выполнения, чтобы они подходили для использования при последующей разработке блюд или для маркетинга. - Примените методы и правильно управляйте оборудованием для сохранения и упаковки мяса, птиц, охоты и сырой, полупрофинансированной добычи и готовых кулинарных разработок, обеспечивая его последующее использование или потребление в оптимальных условиях.

Он развивает свою профессиональную деятельность как в крупных, так и в предприятиях среднего размера, в основном из сектора гостеприимства, хотя он также может работать самостоятельно в небольших учреждениях подсектора по восстановлению.

Это обучение приспосабливается к учебному маршруту Учебного подразделения UF0065, предварительно превышающей различные соревновательные единицы, включенные и направлены на аккредитацию профессиональных компетенций, приобретенных в рамках опыта работы и не -формального обучения, через что будет отказаться от соответствующего, в соответствии с соответствующими вызовами, в соответствии с соответствующими вызовами, как вызывает у вас все различные звонки, в отличие от общения, как и в режиме. самого труда (Королевский указ 659/2023, от 18 июля, который разрабатывает управление системой профессионального обучения и устанавливает постоянную процедуру аккредитации профессиональных компетенций, приобретенных по опыту работы или неформального обучения).

Этот курс предназначен для всех тех, кто посвящен миру восстановления, в частности, на кухню и которые намереваются получить знания, связанные с предварительной выработкой пищи и сохранением, в данном случае, мясо, птиц и охоты. Любой человек, заинтересованный в получении знаний этого сектора.

Эта подготовка не включена в объем официального регулируемого обучения (образование младенцев, начальное образование, среднее образование, официальное профессиональное обучение FP, бакалавриат, высшее образование, официальный университет и докторскую степень). Таким образом, это дополнительная подготовка и/или специализация, направленная на получение определенных навыков, навыков или способностей профессионального характера, быть способным быть едва ли заслуг в рабочих мешках и/или оппозиционных соревнованиях, всегда в рамках секции дополнительного обучения и/или непрерывной подготовки всегда необходимы для рассмотрения конкретных требований общественного трудового рынка фондового рынка.