UF0292 Уточнение курса продуктов выпечки

Для правильного выполнения деятельности, связанных с пекарней и выпечкой, крайне важно проводить и выполнять операции разработки пекарни и выпечки, достигая установленных целей производства и качества, в любое время уважая текущие технические, экологические и безопасные и гигиенические положения на работе. Таким образом, этот курс пытается внести вклад в необходимые знания для выполнения и/или направления операций изготовления пекарни и выпечки, в частности, разработки продуктов для теста.

- Сформулируйте и выполняйте дозировку и замесите необходимые ингредиенты для изготовления продуктов выпечки, достижения необходимого качества и гигиены. - Примените методы дивизии, избитого, отдыха, сформированного, заинтересованного и ферментации, соответствующих каждому типу массы и продукта, которые будут разработаны, достигая необходимого качества и гигиены. - распознайте и нанесите метод приготовления/жарки и охлаждения, необходимый для каждого продукта. - Применить промышленные холодные обработки на различных этапах процесса подготовки выпечки, достигая необходимого уровня качества и сохранения.

Квалифицированный профессионал в «Пекарни-боереи» будет действовать в производственном отделе, хотя в постоянных отношениях с качественными и логистическими департаментами, где это необходимо, полупромышленной или промышленной пекарни и выпечки, государственного или частного характера. Аналогичным образом, этот профессионал сможет выполнять свои работы в отелях, ресторанах и небольших ремесленных работниках, как автономный работник (владелец, партнер компании или нанятый).

Это обучение скорректируется с учебным маршрутом формирующего подразделения UF0292 подготовки выпечки, подтверждая, что преодолеть различные включенные подразделения компетенции и предназначены для аккредитации профессиональных компетенций, приобретенных с помощью опыта работы и не -формального обучения, с помощью которых вы выберете для получения соответствующего сертификата профессионализма, соответствующих сообщений, которые являются различными автономивыми общими, хорошо, как самим и минимальным позабоченным. 659/2023, от 18 июля, который разрабатывает управление системой профессиональной подготовки и устанавливает постоянную процедуру аккредитации профессиональных компетенций, приобретенных в результате опыта работы или неформального обучения).

Этот курс предназначен для всех тех, кто заинтересован в приобретении знаний, связанных с пекарней и выпечкой, и ее основными разработками, а также с теми, которые связаны с разработкой тестов, в частности.

Эта подготовка не включена в объем официального регулируемого обучения (образование младенцев, начальное образование, среднее образование, официальное профессиональное обучение FP, бакалавриат, высшее образование, официальный университет и докторскую степень). Таким образом, это дополнительная подготовка и/или специализация, направленная на получение определенных навыков, навыков или способностей профессионального характера, быть способным быть едва ли заслуг в рабочих мешках и/или оппозиционных соревнованиях, всегда в рамках секции дополнительного обучения и/или непрерывной подготовки всегда необходимы для рассмотрения конкретных требований общественного трудового рынка фондового рынка.