Мастер в направлении и инновациях гастрономии

Степень магистра в направлении и инновациях гастрономии дает вам возможность погрузиться в сектор в полном расширении, где творчество и устойчивость отмечают модель. Современная гастрономия требует профессионалов, способных разработать современные методы, такие как молекулярная кухня, сус-вида и использование жидкого азота. Эта программа дает вам навыки для инноваций в выборе ингредиентов, исследуя из альтернативных белков до суперпродуктов. Продовольственная биотехнология и творческие методы приготовления пищи позволит вам руководить на рынке, который ценит инновации и качество. Выбор этого хозяина делает ставку на будущее, полное возможностей, в быстро растущей среде.

- Разработать передовые методы молекулярной кухни и их применение в инновационных блюдах. - Реализуйте методы приготовления вакуума для улучшения текстур и ароматов в гастрономии. - Интегрировать использование жидкого азота в творческие и удивительные кулинарные препараты. - Применить биотехнологические знания для создания уникальных и здоровых ферментированных продуктов. - Приготовьте теплые блюда -Kitchen, используя нутрицевтические суперкоимы и ингредиенты. - Проектируйте кулинарные презентации, которые подчеркивают органолептические качества ингредиентов. - Инновации в нынешнем художественном тесте с помощью помадных и декоративных методов.

Основные профессиональные результаты степени магистра в направлении и инновациях гастрономии заключаются в таких областях, как исполнительная кухня в ресторанах с высокой кухней, консультирование по гастрономическим инновациям, исследования и разработки в области пищевых компаний, советы по кулинарной устойчивости, специалист по молекулярной кухне или ответственность за творчество в петельке.

Степень магистра в направлении и инновациях гастрономии готовит вас к превращению кухни в лабораторию творчества. Вы научитесь применять передовые методы, такие как вакуумная приготовление пищи, использование жидкого азота и молекулярной кухни, включающие инновационные ингредиенты. Вы разработаете способность проектировать творческие блюда, слияние традиции и авангарда, и вы сможете руководить устойчивыми гастрономическими проектами.

Степень магистра и инновации гастрономии предназначена для профессионалов и специалистов в гастрономическом секторе, которые стремятся расширить и обновить свои знания в области передовых методов, таких как молекулярная кухня, использование жидкого азота и пищевой биотехнологии. Идеально подходит для тех, кто хочет руководить кулинарными инновациями и исследовать новые тенденции.