Sebze ve mantarların önlenmesi ve korunmasında güvenlik ve hijyen konusunda lisansüstü

Her türlü bitki ürününü önceden düzenlemek, hazırlamak, sunmak ve korumak ve tekliflerini tanımlamak, özerklik, karşılık gelen teknikleri uygulamak, yerleşik kalite ve ekonomik hedeflere ulaşmak ve gıda manipülasyonunda güvenlik ve hijyen normlarına ve uygulamalarına saygı göstermek, bu alandaki profesyoneller tarafından geliştirilecek genel yeterliklerdir. Bu nedenle, bu kursta misafirperverlik sektöründe güvenlik, hijyen ve çevre koruma normları altında, özellikle sebze ve mantarların önleme ve korunmasında güvenliği ve hijyen konusunda gerekli bilgileri edinebilirsiniz.

- Sebzelerin ve mantarların öncesi ve en uygun performanslarına bağlı olarak uygulamalarına göre mutfak departmanlarının sağlanmasını oluşturan ekipman, makineler, araçlar ve araçlar kullanın. - Mutfakta sebzeleri ve yenilebilir mantarları analiz edin, çeşitleri ve nitelikleri tanımlayarak ve detaylandırma veya koruma sürecinde birleştirilmesi gereken mutfak faktörlerini veya parametrelerini tanımlayın. - Farklı sebzelerin ve mantarların rejenerasyonunu ve önleme işlemlerini açıklayın ve bunları gerçekleştirin, böylece yemeklerin daha sonraki detaylandırılmasında veya pazarlama için kullanılmak üzere uygun olurlar. - Çiğ, yarı bitmiş sebzelerin ve bitmiş mutfak ayrıntılarının korunması ve ambalajlanması için yöntemleri uygulayın ve doğru şekilde çalıştırın, bu da optimal koşullarda sonraki kullanımını veya tüketimi sağlar. - Misafirperverlik faaliyetinin hijyenik-kazanit kalitesini sağlamak için mevcut ve gerekli standartları ve önlemleri tanıyın ve uygulayın. - Üretilen atıkların misafirperverlik faaliyetinden ve kontrolünden kaynaklanan çevresel problemi değerlendirin. - Ağırlama faaliyetinin tüm iş durumlarında güvenlik önlemleri ve kontrol uyumluluğunu benimseyin. - Su ve enerji kaynaklarının önemini değerlendirin ve misafirperverlik faaliyetlerinde verimli kullanım önlemlerini belirleyin.

- Sebzelerin ve mantarların öncesi ve en uygun performanslarına bağlı olarak uygulamalarına göre mutfak departmanlarının sağlanmasını oluşturan ekipman, makineler, araçlar ve araçlar kullanın. - Mutfakta sebzeleri ve yenilebilir mantarları analiz edin, çeşitleri ve nitelikleri tanımlayarak ve detaylandırma veya koruma sürecinde birleştirilmesi gereken mutfak faktörlerini veya parametrelerini tanımlayın. - Farklı sebzelerin ve mantarların rejenerasyonunu ve önleme işlemlerini açıklayın ve bunları gerçekleştirin, böylece yemeklerin daha sonraki detaylandırılmasında veya pazarlama için kullanılmak üzere uygun olurlar. - Çiğ, yarı bitmiş sebzelerin ve bitmiş mutfak ayrıntılarının korunması ve ambalajlanması için yöntemleri uygulayın ve doğru şekilde çalıştırın, bu da optimal koşullarda sonraki kullanımını veya tüketimi sağlar. - Misafirperverlik faaliyetinin hijyenik-kazanit kalitesini sağlamak için mevcut ve gerekli standartları ve önlemleri tanıyın ve uygulayın. - Üretilen atıkların misafirperverlik faaliyetinden ve kontrolünden kaynaklanan çevresel problemi değerlendirin. - Ağırlama faaliyetinin tüm iş durumlarında güvenlik önlemleri ve kontrol uyumluluğunu benimseyin. - Su ve enerji kaynaklarının önemini değerlendirin ve misafirperverlik faaliyetlerinde verimli kullanım önlemlerini belirleyin.

Sebze ve mantarların öncesi ve korunması konusundaki güvenlik ve hijyen konusunda bu lisansüstü derecesi, öğrencileri sebze ve mantarların önleme ve koruma operasyonlarını gerçekleştirmeye hazırlar.

Bu kurs, mesleki işlevleri nedeniyle ya da olmasın, sebze ve mantarların genel bir şekilde ve daha spesifik olarak, misafirperverlikte güvenlik, hijyen ve çevre koruması ile ilgili olarak önleme ve korunması ile ilgili bilgi edinmek isteyen herkese yöneliktir.

Bu eğitim resmi düzenlenmiş eğitim (Bebek Eğitimi, İlköğretim, Ortaöğretim, Resmi Profesyonel Eğitim FP, Bakalorya, Üniversite Derecesi, Resmi Üniversite Master ve Doktora) kapsamına dahil değildir. Bu nedenle, profesyonel nitelikte belirli beceri, beceriler veya yetenekler edinmeyi, her zaman tamamlayıcı eğitim bölümü ve/veya sürekli eğitim içinde, kamu işgücü pazarı kamu iş stokunun belirli gereksinimlerini gözden geçirmek için her zaman gerekli olan, işgücü ve/veya muhalefet yarışmalarında zar zor değer kazanabilmeyi amaçlayan tamamlayıcı ve/veya uzmanlık eğitimidir.