UF0352 Ticarileştirme için Et Koşullandırması

Et endüstrisi, hayvan etini tüketim merkezlerine üretmek, işlemek ve dağıtmaktan sorumlu bir gıda endüstrisidir. Ve diğer herhangi bir endüstri gibi, değişikliklerden izole edilmez, ancak bu sektörün teknoloji, zevkler ve üretim yolunda geliştiği. Her zaman mevcut olması gereken güvenlik ve biyoproteksiyon gibi faktörler olmasına rağmen, New Times'a uyarlanmıştır. Bu kurs ile öğrenci, ticarileştirme için et kondisyon işlemlerini gerçekleştirmek için gerekli bilgileri öğrenecektir.

- Gereksinimleri belirleyin ve patlatılmış odanın, ekipmanının ve yardımcı ortamlarının temizlenmesi, hazırlanması ve bakım işlemlerini gerçekleştirin. - Kemik ve uyandırma kanalları, et parçalarını doldurun ve şövalye edin ve ticarileştirmeye hazırlayın, gerekli kalite ve hijyen sağlayarak işlemin izlenebilirliğini gerçekleştirin. - Yenilebilir ganimetlerin pazarlanması veya endüstriyel kullanımı için hazırlık tekniklerini uygulayın, gerekli kalite ve hijyeni elde edin. - Kas ve diğer hayvan dokularının et ve yenilebilir ganimetlere dönüştürülmesi sürecini, elde edilen ürünün kalitesi üzerindeki etkisini ve etin özelliklerinin tanımlanması ve değerlendirilmesi üzerindeki analizini analiz edin. - Scandallos'un gerçekleştirilmesi ve analizi yoluyla et parçalarının satış fiyatlarını hesaplayın.

Et ürünlerinin geliştirilmesine adanmış küçük kuruluşlar, sık aile, orta ve büyük şirketler. İlk durumda, kendi kendine çalışanlar veya müvekkillere hizmet eden ve çeşitli türlerin et parçalarını satan diğerleri adına, zanaatkar veya yarı fıkra yolunda derhal tüketim ve/veya ayrıntılı et ürünlerini manipüle eder ve/veya ayrıntılı olarak hazırlarlar. İkinci durumda, alım, ekipman hazırlama, hammaddelerin şartlandırılması, patlamış, fileto, doğranmış, doğranmış ve et ürünlerinin detaylandırılması için faaliyetleri adına istihdam edilmektedir.

This formation conforms to the training itinerary of the Formative Unit UF0352 Conditioning of the meat for its commercialization, certifying having overcome the different competence units included, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and of the non -formal training, via which you will choose to obtain the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls Publishing the different autonomous communities, as well as the Ministry of Labor itself (Royal Decree 659/2023, 18 Temmuz, mesleki eğitim sisteminin yönetimini geliştiren ve iş deneyimi veya formal olmayan eğitim ile edinilen mesleki yeterliliklerin akreditasyonu için kalıcı bir prosedür oluşturur).

Bu kurs, gelecekteki çalışmalarını temel katliam operasyonlarına ve et ürünlerinin detaylandırılmasına yönlendirmek isteyen herkese, daha spesifik olarak etin ticarileştirme için şartlandırılmasına yöneliktir. Bu alandaki mesleki bilgilerini güncellemek isteyen diğer kişilerin yanı sıra.

Bu eğitim resmi düzenlenmiş eğitim (Bebek Eğitimi, İlköğretim, Ortaöğretim, Resmi Profesyonel Eğitim FP, Bakalorya, Üniversite Derecesi, Resmi Üniversite Master ve Doktora) kapsamına dahil değildir. Bu nedenle, profesyonel nitelikte belirli beceri, beceriler veya yetenekler edinmeyi, her zaman tamamlayıcı eğitim bölümü ve/veya sürekli eğitim içinde, kamu işgücü pazarı kamu iş stokunun belirli gereksinimlerini gözden geçirmek için her zaman gerekli olan, işgücü ve/veya muhalefet yarışmalarında zar zor değer kazanabilmeyi amaçlayan tamamlayıcı ve/veya uzmanlık eğitimidir.