集体专业厨师课程（医院 - 居民 - 收集委员会） +食品和营养安全（双学位具有8个ECTS学分）

专业厨师的世界与自制美食的世界大不相同，他们以截然不同的方式研究和怀孕炉灶之间的职业。与所有专业一样，专业课程对于专业厨师来说至关重要。厨房不仅是制作可以满足最精致口味的菜肴的地方。它也是一个研究和创作的地方，其中直觉或“礼物”不足以阐述，但也需要了解不同技术和原材料的知识。除了这项培训外，学生还将达到全球且完整的视野，该视野由围困粮食安全领域的功能和概念汇编组成。

- 分析恢复部门。 - 分析和定义美食提供类型的菜单，信件或其他重要优惠（盛大，宴会...）..-考虑某些美食优惠以及产品质量的水平，定义了食品和饮料的特征。 - 分析，提出和执行和保存多种应用的基本详细说明的过程，这些应用适用于随后用蔬菜，干豆类，意大利面，大米，蛋，鸡蛋，鸡蛋，甲壳类动物，molus，mollusks，mollusks，肉，肉，鸟类和猎物，pastries和基本元素材料的菜式阐述。 - 分析，添加并应用基本的糕点和煮熟的蔬菜，干豆类，意大利面，米饭，鸡蛋，鱼，甲壳类动物，软体动物，肉类，鸟类和狩猎以及在适当的保存中，以获取烹饪精制，饮料和基本菜肴和饰物。 - 根据蔬菜，干燥豆类，意大利面，米饭，鸡蛋，鱼，甲壳类动物，软体动物，肉类，肉，肉，鸟类和狩猎以及基本的糕点和基本饰板的制剂，用于使用或随后的消费，分析，置于和执行了烹饪阐述所需的再生过程。 - 分析和执行操作以完成基本的糕点制剂，基本甜点以及蔬菜，干豆类，意大利面，大米，蛋，鸡蛋，鱼，甲壳类动物，软体动物，肉类，肉类，肉，鸟类，鸟类和狩猎的蔬菜，鸡蛋，鸡蛋和狩猎，并根据其定义，状态和狩猎类型，以应对最佳商业化。 - 设计并为所有类型的烹饪阐述设计并制作装饰，并采用适当的图形和装饰技术。 - 促进知识并鼓励在通常的工作中遵守食品卫生标准（食品操纵者）。 - 在粮食安全方面有良好的习惯。 - 了解AppCC系统及其阶段。 - 正确获取有关清洁和消毒的知识。 - 确定关键危险和控制点。 - 获取技术和理论知识

- 分析恢复部门。 - 分析和定义美食提供类型的菜单，信件或其他重要优惠（盛大，宴会...）..-考虑某些美食优惠以及产品质量的水平，定义了食品和饮料的特征。 - 分析，提出和执行和保存多种应用的基本详细说明的过程，这些应用适用于随后用蔬菜，干豆类，意大利面，大米，蛋，鸡蛋，鸡蛋，甲壳类动物，molus，mollusks，mollusks，肉，肉，鸟类和猎物，pastries和基本元素材料的菜式阐述。 - 分析，添加并应用基本的糕点和煮熟的蔬菜，干豆类，意大利面，米饭，鸡蛋，鱼，甲壳类动物，软体动物，肉类，鸟类和狩猎以及在适当的保存中，以获取烹饪精制，饮料和基本菜肴和饰物。 - 根据蔬菜，干燥豆类，意大利面，米饭，鸡蛋，鱼，甲壳类动物，软体动物，肉类，肉，肉，鸟类和狩猎以及基本的糕点和基本饰板的制剂，用于使用或随后的消费，分析，置于和执行了烹饪阐述所需的再生过程。 - 分析和执行操作以完成基本的糕点制剂，基本甜点以及蔬菜，干豆类，意大利面，大米，蛋，鸡蛋，鱼，甲壳类动物，软体动物，肉类，肉类，肉，鸟类，鸟类和狩猎的蔬菜，鸡蛋，鸡蛋和狩猎，并根据其定义，状态和狩猎类型，以应对最佳商业化。 - 设计并为所有类型的烹饪阐述设计并制作装饰，并采用适当的图形和装饰技术。 - 促进知识并鼓励在通常的工作中遵守食品卫生标准（食品操纵者）。 - 在粮食安全方面有良好的习惯。 - 了解AppCC系统及其阶段。 - 正确获取有关清洁和消毒的知识。 - 确定关键危险和控制点。 - 获取技术和理论知识

专业厨师的世界与自制美食的世界大不相同，他们以截然不同的方式研究和怀孕炉灶之间的职业。与所有专业一样，专业课程对于专业厨师来说至关重要。厨房不仅是制作可以满足最精致口味的菜肴的地方。它也是一个研究和创作的地方，其中直觉或“礼物”不足以阐述，但也需要了解不同技术和原材料的知识。除了这项培训外，学生还将达到全球且完整的视野，该视野由围困粮食安全领域的功能和概念汇编组成。

本课程针对的是所有专门针对恢复世界的人，更具体地说是厨房，并打算获得与专业厨师功能有关的知识。任何有兴趣获取该行业知识的人。

该培训不包括在官方受监管培训的范围中（婴儿教育，初等教育，中学教育，官方专业培训FP，学士学位，大学学位，官方大学硕士和博士学位）。因此，这是一种补充和/或专业培训，旨在获得专业性质的某些技能，技能或能力，能够在工作袋和/或反对派比赛中几乎没有成绩，并且始终在补充培训部分和/或持续培训始终是审查公共劳动劳动股票市场公共劳动劳动库存的特定要求始终至关重要的。