MF0561_3 التحكم التحليلي والحسي للعصائر المعلبة والنبات

في مجال الصناعات الغذائية ، من الضروري معرفة الحقول المختلفة للصناعات المعلبة وعصائر الخضار ، داخل منطقة الخضار المعلبة. وبالتالي ، مع هذه الدورة ، يهدف إلى توفير المعرفة اللازمة لتطبيق تقنيات التحكم التحليلية والحسية لعملية التحضير وعصائر الخضار.

- تحقق من أخذ العينات من المواد الخام ، والمنتج المتوسط والنهائي للمحميات والعصائر النباتية للتحكم التحليلي في عملية الإنتاج ، كما هو محدد في التعليمات الفنية. - قم بتطبيق تقنيات مراقبة الجودة الآلية ، وتنفيذ الاختبارات المادية والفيزيائية المناسبة للمواد الخام والمنتجات الوسيطة والمواد المساعدة والمنتجات النهائية في وضع المحافظين وعصائر النبات. - تطبيق تقنيات التحليل الميكروبيولوجي في الفواكه والخضروات والمحميات وعصائر النبات ، وبعد بروتوكولات التحليل. - تحقق من استيفاء قواعد ممارسات العمل الجيدة في مختبر صانع الحالات وعصائر النبات ، وأن التدابير الأمنية يتم تثبيتها وأن تدابير حماية البيئة المتعلقة بمراقبة الجودة محترمة ، واصف أي حالة شذوذ تم اكتشافها. - وصف وتطبيق الطرق الحسية والفعالة لتحديد الخصائص الحسية للزورق وعصائر النبات. - التحكم في وثائق الاختبارات والتحليل وفقًا لإجراءات التشغيل التي تم إنشاؤها للفواكه والخضروات والمحميات وعصائر النبات.

شركات صناعة الأغذية المخصصة لتصنيع المحميات و/أو العصائر. إنهم يعملون العاملين في الشركات الكبيرة أو المتوسطة الحجم ، أو بمفردهم ، ويوجهون صناعة صغيرة ميدي. يمارسون نشاطهم في الإدارة والإدارة والإشراف في المجالات الوظيفية للاستقبال والاستخراج والإنتاج والتعبئة.

يتم تعديل هذا التدريب على خط سير التدريب لوحدة التدريب والتحكم الحسي في MF0561_3 من المحميات وعصائر النباتات ، مع التصديق على التغلب على وحدات المنافسة المختلفة المدرجة فيه ، ويهدف إلى اعتماد النداءات المهنية المكتسبة من خلال الخبرة في العمل ، ومن خلالها سيختار الحصول على الشهادة المتنوعة من المهنية ، بالإضافة إلى حدوثها في مجال الاختلاف ، وتوسيع نطاق التوترات المتنوعة. حزب العمال نفسه (المرسوم الملكي 659/2023 ، في 18 يوليو ، والذي يطور إدارة نظام التدريب المهني ويؤسس إجراءً دائم لاعتماد الكفاءات المهنية التي اكتسبتها تجربة العمل أو التدريب غير الرسمي).

تهدف هذه الدورة إلى محترفي عالم الصناعات الغذائية ، وتحديداً في الصناعات المحمية وعصائر الخضار ، داخل المنطقة المهنية المعلبة ، ولجميع المهتمين باكتساب المعرفة اللازمة لتطبيق تقنيات التحكم التحليلية والحسية لعملية إعداد المحافظين وعصائر النبات.

لا يتم تضمين هذا التدريب في نطاق التدريب الرسمي المنظم (تعليم الرضع ، والتعليم الابتدائي ، والتعليم الثانوي ، والتدريب المهني الرسمي FP ، والبكالوريا ، وشهادة الجامعة ، وماجستير الجامعة الرسمية ودكتوراه). لذلك ، فهو تدريب تكميلي و/أو تخصص ، يهدف إلى الحصول على بعض المهارات أو المهارات أو الاستعدادات ذات الطبيعة المهنية ، والقدرة على أن تكون بالكاد كجدارة في حقائب العمل و/أو مسابقات المعارضة ، دائمًا ضمن قسم التدريب التكميلي و/أو التدريب المستمر دائمًا لمراجعة المتطلبات المحددة لمخزون العمل العام في سوق العمل العام.