خطط دورة الأمن الغذائي وخطط APPCC: تقييم ومراقبة النظافة في مؤسسات اللحوم

في مجال الزراعة ، من الضروري معرفة مجالات المساعدة المختلفة في الضوابط الصحية في المسالخ ، ومؤسسات التلاعب بالصيد والغرف المتفجرة ، داخل منطقة الماشية المهنية. وبالتالي ، تهدف هذه الدورة إلى توفير المعرفة اللازمة لتنفيذ العمليات المتعلقة بتطوير ممارسات النظافة الجيدة (BPH) ونظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (APPCC).

- تقييم تطبيق برامج النظافة العامة الموضحة في إجراءات BPH و APPCC من خلال التفتيش البصري والتحكم الوثائقي.

إنه يطور نشاطه المهني كعامل معال ، كونه جزءًا من فريق التفتيش ، في المسالخ التي يتم فيها التضحية بالحيوانات المهجورة (الخضراء ، والطيور ، والطائرات المتأخرة) وصيد التكاثر ، وذبحت القنوات ، وذبح القنوات ، وتصديقها ، وتجنبها ، وتجنب الصيد ، والتحضير ، والتحضير ، والتحضير ، والتحضير ، والتحضير ، والتحضير ، والتحضير ، والتحضير ، وتصدره ، وينتجف ، وينتجف ، وينتجف ، وينتجف ، وينتجف ، وينتجف ، وينتجف ، وينتجف ، وينتجف ، وينتجف. المؤسسات التي يتم فيها إعداد الصيد واللحم ، تحت إشراف وتوجيه الشخص المسؤول عن الضوابط الصحية.

يتم ضبط هذا التدريب على خط سير التدريب للوحدة التكوينية UF2462 تقييم ومراقبة النظافة في مؤسسات اللحوم ، والانتماء إلى MF2137_3 التدريب على إجراءات الإجراءات الجيدة لممارسات النظافة الجيدة (BPH) ونظام تحليل الخطر ونقاط التحكم الحرجة (APPCC) التي تتمثل في التغلب على مواد التنافس المختلفة في ذلك. -التدريب التشكيل ، الذي سيختار من خلاله الحصول على شهادة الاحتراف المقابلة ، من خلال المكالمات المعنية التي تنشر المجتمعات المستقلة المختلفة ، وكذلك وزارة العمل نفسها (المرسوم الملكي 659/2023 ، في 18 يوليو ، والذي يطور نظام التدريب المهني ويؤسس إجراءً دائم للاعتماد على الكفاءات المهنية التي تم الحصول عليها من خلال التدريب المهني).

تهدف هذه الدورة إلى محترفي عالم الزراعة ، وتحديداً في المساعدة في الضوابط الصحية في المسالخ ، ومؤسسات التلاعب بالصيد والغرف المنفجرة ، في منطقة الثروة الحيوانية المهنية ، وإلى جميع الأشخاص المهتمين باكتساب المعرفة الضرورية لأداء العمليات المتعلقة بتطوير ممارسات النظافة الجيدة (BPH) ونظام تحليل المخاطرة (APPCC).

لا يتم تضمين هذا التدريب في نطاق التدريب الرسمي المنظم (تعليم الرضع ، والتعليم الابتدائي ، والتعليم الثانوي ، والتدريب المهني الرسمي FP ، والبكالوريا ، وشهادة الجامعة ، وماجستير الجامعة الرسمية ودكتوراه). لذلك ، فهو تدريب تكميلي و/أو تخصص ، يهدف إلى الحصول على بعض المهارات أو المهارات أو الاستعدادات ذات الطبيعة المهنية ، والقدرة على أن تكون بالكاد كجدارة في حقائب العمل و/أو مسابقات المعارضة ، دائمًا ضمن قسم التدريب التكميلي و/أو التدريب المستمر دائمًا لمراجعة المتطلبات المحددة لمخزون العمل العام في سوق العمل العام.