دورة منتجات الحلويات: MF0307_2 دورة عبر الإنترنت لمنتجات الحلويات وغيرها من التخصصات

في مجال الصناعات الغذائية ، من الضروري معرفة الحقول المختلفة للمعجنات والحلويات ، داخل مخبز المنطقة المهنية والمعجنات والحلويات والمطاحن. وهكذا ، مع هذه الدورة ، يهدف إلى توفير المعرفة اللازمة لتوضيح الشوكولاتة والمشتقات ، Nougat ، Mazapanes والحلويات.

- حدد الإجراءات ، وأكمل الصيغ وحدد عمليات معالجة الكاكاو ، وتحقيق الجودة المطلوبة والنظافة. - حدد الإجراءات ، وأكمل الصيغ وقم بتنفيذ عمليات تطوير الشوكولاتة والمنتجات المشتقة التي تحقق الجودة والنظافة المطلوبة. - حدد الإجراءات ، أكمل الصيغ وقم بتنفيذ عمليات إعداد Nougat و Mazapanes لتحقيق الجودة والنظافة المطلوبة. - حدد الإجراءات ، وأكمل الصيغ وقم بتنفيذ الكراميل ، ومضغ العرق ، والحلويات ، والهلام وغيرها من عمليات الحلوى التي تحقق الجودة والنظافة المطلوبة. - حدد الإجراءات ، وأكمل الصيغ وقم بإجراء عمليات إعداد كتل ملفات تعريف الارتباط الحرفية التي تحقق الجودة والنظافة المطلوبة. - تحليل الإجراءات ، واستكمال الصيغ وقم بتنفيذ العمليات لإعداد الآيس كريم الحرفي الحصول على الجودة والنظافة المطلوبة. - حدد الإجراءات ، أكمل الصيغ وقم بتنفيذ العمليات لإعداد تخصصات متنوعة لتحقيق الجودة والنظافة المطلوبة.

يطور نشاطه في صناعة الحجم الصغير أو المتوسط أو الكبير ، والذي ينتج منتجات المعجنات والحلويات ، باستخدام التكنولوجيا المتقدمة أو التقليدية. في الصناعات الصغيرة ، يمكن أن تتحمل بعض المسؤولية في اتجاه الإنتاج. في العظماء ، يتم دمج هذا الفني في فريق عمل مع أشخاص آخرين من نفس المستوى من التأهيل حيث يقوم بتطوير مهام فردية أو جماعية. كما تمارس نشاطها في الفنادق والمطاعم وفي قطاع تجارة المواد الغذائية في تلك المؤسسات التي تصنع وبيع منتجات المعجنات والحلويات.

يتم تعديل هذا التدريب على خط سير التدريب لمنتجات الحلويات MF0307_2 وغيرها من التخصصات ، مما يزيد من كونها تجاوزت وحدات المنافسة المختلفة المدرجة ، وتهدف إلى اعتماد الكفاءات المهنية المكتسبة من خلال تجربة العمل المختلفة ، وكذلك المسلسلات التي لا تشملها ، والتي ستختار من خلالها الحصول على شهادة المهنية المقابلة ( 659/2023 ، في 18 يوليو ، الذي يطور إدارة نظام التدريب المهني ويؤسس إجراءً دائم لاعتماد الكفاءات المهنية المكتسبة من خلال خبرة العمل أو التدريب غير الطبيعي).

تهدف هذه الدورة إلى محترفي عالم الصناعات الغذائية ، وتحديداً في المعجنات والحلويات ، في المنطقة المهنية للمخبز ، المعجنات ، الحلويات والطحن ، وكل المهتمين باكتساب المعرفة اللازمة لتنفيذ و/أو السيطرة على عمليات تفكيك الحلويات والشوكولاتة والملفات تعريف الارتباط الأخرى.

لا يتم تضمين هذا التدريب في نطاق التدريب الرسمي المنظم (تعليم الرضع ، والتعليم الابتدائي ، والتعليم الثانوي ، والتدريب المهني الرسمي FP ، والبكالوريا ، وشهادة الجامعة ، ودكتوراه الجامعة الرسمية ودكتوراه). لذلك ، فهو تدريب تكميلي و/أو تخصص ، يهدف إلى الحصول على بعض المهارات أو المهارات أو الاستعدادات ذات الطبيعة المهنية ، والقدرة على أن تكون بالكاد كجدارة في حقائب العمل و/أو مسابقات المعارضة ، دائمًا ضمن قسم التدريب التكميلي و/أو التدريب المستمر دائمًا لمراجعة المتطلبات المحددة لمخزون العمل العام في سوق العمل العام.