المعالجة العملية للأغذية: المسار العملي: التلاعب بالأغذية

هناك القليل الذي يُعرف عن سلامة الأغذية ليس فقط على المستوى المعين ولكن على مستوى العمل ، في العديد من المناسبات ، لا يتم التلاعب بالمنتج بشكل جيد مما يسبب عواقب وخيمة على العميل أو المستخدم لهذا المنتج أو الخدمة ، وبالتالي تسبب خسائر خطيرة في الأعمال أو الشركة وتعريضها للغرامات ، أو العقوبات أو في نهاية الأمر. هذا هو السبب في أنه من الأهمية بمكان تجنب كل هذه العواقب ، أن لدينا معرفة جيدة أو إعداد جيد في التعامل مع الأغذية. لا تستعد هذه الدورة فقط للحصول على المعرفة اللازمة للتلاعب المناسب ولكن أيضًا لتطبيقها من خلال خطة ما ، وهي خطة التتبع ، والتي ستسمح بإجراء عملية التلاعب بطريقة متماسكة ومنظمة ومنظمة ، وبالتالي تجنب الأخطاء المحتملة في المراحل المختلفة للمعالجة للمنتج أو الخدمة.

- معرفة اللوائح الأساسية المتعلقة بالتعامل مع الأغذية. - تعرف على الأهمية من وجهة نظر الصحة الصحية التي لديها طعام يتلاعب بشكل صحيح ويزيد من الشعور بالمسؤولية في المعالج. - تعرف على تداعيات سوء استخدام أدوات العمل في عمليات السلسلة الغذائية المختلفة. - تحديد تلك المواقف التي يكون تلوث الغذاء ممكنًا. - التوعية حول أسباب التسمم وكيفية منعها. - معرفة ممارسات النظافة وتدابير الوقاية العامة. - عرض أنظمة control الذاتية ، مثل APPCC.

للعمل على الإعداد ، التصنيع ، التحول ، التفصيل ، التغليف ، التخزين ، النقل ، التوزيع ، البيع ، العرض والخدمات للمنتجات الغذائية المستهلكين.

تستعد لك الدورة لمعرفة اللوائح الأساسية للتعامل مع الأغذية ، والتلاعب الصحيح والكافي من حيث درجات الحرارة ، والتخزين ، والنظافة ، والتلوث الغذائي ، وأنواعها ، والأمن ، والتغذية ، والوقاية من جانب ، والوقاية من الجوانب التي يجب أن نقولها في هذا الدليل ، فإن هناك خطة تتبع جيدة.

تهدف هذه الدورة إلى المهنيين في قطاع الخدمات الذي يستلزم التعامل مع الأغذية مثل الضيافة والفنادق ومراكز الترفيه مع متجر الأغذية ومحلات السوبر ماركت وما إلى ذلك. أنهم يعتزمون اتباع اللوائح الحالية من حيث جودة المنتج والرغب في رعاية النظافة والتنظيف وصحة مركز عملها ومنتجاتها. تركز الدورة أيضًا على الأشخاص غير المحوسين الذين يرغبون في العمل في القطاع المذكور أعلاه أو يرغبون في توسيع معرفتهم في هذا المجال.

لا يتم تضمين هذا التدريب في نطاق التدريب الرسمي المنظم (تعليم الرضع ، والتعليم الابتدائي ، والتعليم الثانوي ، والتدريب المهني الرسمي FP ، والبكالوريا ، وشهادة الجامعة ، وماجستير الجامعة الرسمية ودكتوراه). لذلك ، فهو تدريب تكميلي و/أو تخصص ، يهدف إلى الحصول على بعض المهارات أو المهارات أو الاستعدادات ذات الطبيعة المهنية ، والقدرة على أن تكون بالكاد كجدارة في حقائب العمل و/أو مسابقات المعارضة ، دائمًا ضمن قسم التدريب التكميلي و/أو التدريب المستمر دائمًا لمراجعة المتطلبات المحددة لمخزون العمل العام في سوق العمل العام.