مسببات الحساسية الغذائية ودورة التلاعب بالطعام

تفشل اللوائح الحالية المرتبطة بالحساسية والتعصب في القضاء على خطر ردود الفعل السلبية العرضية لدى المستهلكين المعرضين ، حيث يمكنهم تقديم الحساسية أو عدم تحمل. لمنع هذه الحوادث ، من الضروري معرفة هذه الأمراض وتعميق المعرفة بالطعام والتدابير التي يجب فرضها على صناعة الأغذية ، ويمكنك تحقيق ذلك بفضل دراسة مسار المواد المثيرة للحساسية الغذائية ومعالجة الأغذية. سيسمح لك هذا التدريب بالتحكم في المخاطر المحتملة وتنفيذ التدابير الوقائية ، وكذلك يتم تحديثها من حيث تشريع الغذاء الغذائي.

- تحديد والتحكم في المواد المثيرة للحساسية. - تعرف على الإطار التنظيمي في إدارة المواد المثيرة للحساسية الغذائية. - تعلم إدارة والتحكم في المخاطر المستمدة من هذه المواد. - تعميق دراسة الاضطرابات الغذائية ونظامه الغذائي. - تعرف على مدى الممارسات الجيدة في وضع الأطباق للأشخاص الحساسية. - دراسة الحساسية اللاتكس.

ستتيح لك مخرجات عمل هذه المسار من المواد المثيرة للحساسية الغذائية والتعامل مع الأغذية العمل في شركات صناعة الأغذية ، في قطاع الضيافة كطاهي أو نادل ، في محلات السوبر ماركت ومراكز مبيعات المواد الغذائية للمستهلك النهائي ، حيث يكون التدريب على الجودة والنظافة وسلامة الأغذية أساسية وإلزامية.

بفضل مسار المواد المثيرة للحساسية الغذائية هذه ومعالجة الطعام ، ستحصل على معرفة حول المواد المثيرة للحساسية الغذائية واللوائح الحالية ، والاتصالات الغذائية ، والتواصل الفعال لإبلاغ العملاء وكيفية الإجابة على الأسئلة والطلبات المتعلقة بالحساسية وعدم تحمل الطعام ، بالإضافة إلى ممارسات النظافة الجيدة في معالجة الأغذية.

تهدف مسار المواد المثيرة للحساسية الغذائية والتعامل مع الأطعمة إلى أولئك الذين يرغبون في التخصص في المواد الحساسية ، لأنهم يعملون في شركات صناعة المواد الغذائية ، مثل موظفي المطبخ ومتلاعب الطعام أو الذين يديرون المؤسسات الغذائية ويرغبون في تقديم أقصى قدر من الأمان لعملائهم.