مساعد مساعد للطبخ + شهادة جامعية

يقوم مساعد المطبخ ، المعروف أيضًا باسم Cooking Click ، بتنفيذ سلسلة من وظائف الأهمية الخاصة لأنها مسؤولة عن أداء المهام الروتينية والبسيطة للتسريع عن عمل رئيس الطهي ، والتي يمكن أن تركز بهذه الطريقة على أكثر المواصفات تعقيدًا والتي تتطلب المزيد من المعرفة والخبرة. على الرغم من بساطتها ، فإن وظائف مساعد المطبخ مهمة بنفس القدر ، نظرًا لأنها خطوات سابقة يجب تقديمها حتى يتمكن رئيس الطهاة من إكمال تفصيل الأطباق. من خلال المسار الحالي لمساعد المطبخ ، يتم تقديم التدريب المناسب للتخصص في هذه الأنواع من الأنشطة ، بدءًا من التنقيب قبل الذبابة والحفظ إلى تحقيق توضيح المطبخ الأساسي والابتدائي ، من خلال وضع أطباق الوجبات الخفيفة المشتركة.

- تعرف متى تكون الضيافة اليوم. -. ادرس كيف يعمل قسم المطبخ الذي سيكون عليه Pinche جزءًا منه. - تعرف على الآلات الرئيسية والمواد الخام التي سيتم استخدامها في التواصل المختلفة. - تعلم التقنيات المختلفة المطبوخة والطهي لأنواع مختلفة من الطعام. - تعرف على كيفية تحضير أموال وأحلى القواعد والاستعدادات. - تطبيق المعرفة حول إعداد الأطباق والتوضيح النهائي. - استخدم المعدات والآلات والأدوات والأدوات التي تشكل الوقف الأساسي لأقسام المطبخ ، وفقًا لتطبيقاتها واعتمادًا على أدائها الأمثل. - وصف التخفيضات والقطع وتنفيذ عمليات ما قبل التأثير من الأنواع الأكثر شيوعًا ، اعتمادًا على خطة العمل المعمول بها ، أو توضيح الطهي التي سيتم تنفيذها أو احتياجات التسويق. - قم بتطبيق طرق بسيطة وتشغيل المعدات بشكل صحيح لتجديد وحفظ وتعبئة الأنواع النيئة وشبه المخلوطة والمواصفات التي تم الانتهاء منها في الاستخدام المشترك ، والتي تتكيف مع الاحتياجات المحددة للحفظ والتعبئة من الموضوعات والمنتجات المذكورة. - قم بإجراء توضيح أساسية لتطبيقات متعددة وإعداد وتقديم تواصل بسيط في الطهي ، وتطبيق تقنيات بسيطة محددة مسبقًا. - أداء العمليات اللازمة لتوفير المساعدة في عمليات التحضير والعرض من جميع أنواع توازن الطهي ، والتي تظهر تقبلا وروح التعاون. - أداء عمليات إمدادات الجنس الداخلية ، وتفسير علامات التبويب التقنية أو الإجراءات البديلة وإضفاء الطابع الرسمي على القسائم أو المستندات المخطط لها. - لتحديد الأنواع والأدوات والأدوات اللازمة بشكل صحيح لتحقيق الأطباق المدمجة والوجبات الخفيفة البسيطة - قم بتطبيق تقنيات بسيطة من التجديد والتوضيح وعرض الأطباق المدمجة والوجبات الخفيفة البسيطة ، بناءً على المعلومات المقدمة ، باتباع الإجراءات المناسبة وتوسيع نطاق معايير معالجة الطعام. - تحديد أساليب الحفظ وأماكن التخزين المناسبة للتوضيح وتطبيقها ، وحضور وجهتها أو استهلاكها المعين ، وطبيعة مكوناتها ومعايير التلاعب. - المشاركة في تحسين الجودة طوال العملية. - معرفة خصائص الطعام. - تحديد أنواع التعديلات في الطعام. - صف الممارسات الصحية في الطعام إلى الطعام. - تحديد مبادئ وتدابير الأمن الغذائي. - تحديد أهمية تنفيذ نظام APPCC.

يقوم بتطوير نشاطه المهني كمساعد أو مساعد ، سواء في الشركات الكبيرة أو المتوسطة والصغيرة ، وخاصة من قطاع الضيافة. في مؤسسات الترميم الصغيرة ، يمكنك تطوير نشاطك مع بعض الحكم الذاتي. شركات المواد الغذائية ، والضيافة ، والمطبخ ، والمطاعم ، والنادل ، ومحلات السوبر ماركت ، ومتاجر المواد الغذائية الصغيرة.

بفضل دورة مساعد الطبخ ، ستتمكن من الحصول على المعرفة المناسبة لتطوير مهنة مهنية في مجال الضيافة ، وتنفيذ وظائف الدعم لرئيس الطهي في جميع أنواع خدمات الترميم. للقيام بذلك ، لن تتعلم فقط ما يتعلق بتحقيق توازنات الطهي الأساسية والابتدائية ، ولكنك ستعرف أيضًا تخصيص الطعام المسبق والحفاظ عليه وكذلك جميع اللوائح الحالية المتعلقة بالتعامل مع المواد الغذائية ومثيرة للحساسية الغذائية.

تهدف دورة مساعد الطهي هذه إلى المهنيين في مجال الضيافة والترميم الذين يرغبون في التدريب في هذا المجال ، إما لتطوير أو توسيع معارفهم ، وكذلك أي شخص مهتم بالعمل كمساعد مطبخ أو نقرة طهي ، ويريد الحصول على تدريب متخصص يمكّنه.

لا يتم تضمين هذا التدريب في نطاق التدريب الرسمي المنظم (تعليم الرضع ، والتعليم الابتدائي ، والتعليم الثانوي ، والتدريب المهني الرسمي FP ، والبكالوريا ، وشهادة الجامعة ، وماجستير الجامعة الرسمية ودكتوراه). لذلك ، فهو تدريب تكميلي و/أو تخصص ، يهدف إلى الحصول على بعض المهارات أو المهارات أو الاستعدادات ذات الطبيعة المهنية ، والقدرة على أن تكون بالكاد كجدارة في حقائب العمل و/أو مسابقات المعارضة ، دائمًا ضمن قسم التدريب التكميلي و/أو التدريب المستمر دائمًا لمراجعة المتطلبات المحددة لمخزون العمل العام في سوق العمل العام.