UF1742 الإشراف وتنفيذ التقنيات المطبقة على الشوكولاتة

في مجال الضيافة والسياحة ، من الضروري معرفة الحقول المختلفة في الاتجاه والإنتاج في المعجنات ، داخل منطقة الاستعادة المهنية. وبالتالي ، تهدف هذه الدورة إلى توفير المعرفة اللازمة للإشراف على التقنيات وتنفيذها المطبقة على الشوكولاتة.

- قم بإجراء عمليات ما قبل التنقيب من أنواع مختلفة ، اعتمادًا على خطة العمل المعمول بها والشوكولاتة التي سيتم تنفيذها. - تحليل وطرح وأداء عمليات تنفيذ الشوكولاتة المختلفة بحيث تكون مناسبة للاستهلاك و/أو التوضيح اللاحق ، باستخدام تقنيات مختلفة. - قم بتطبيق طرق للتغليف والحفظ والأنواع الخام ، والتربية المسبقة ومنتجات الشوكولاتة النهائية ، مما يضمن استخدامها أو استهلاكها اللاحق في الظروف المثلى. - شرح وتطبيق طرق لتجديد الأنواع الخام والتشبؤات السابقة ، وكذلك منتجات الشوكولاتة النهائية ، وضمان الاستخدام اللاحق أو الاستهلاك في الظروف المثلى. - قم بتطبيق إجراءات الإشراف على التلاعب والحفظ والتعبئة والتغليف وتجديد الأنواع الأولية والتربية السابقة ، وكذلك منتجات الشوكولاتة النهائية ، والسيطرة على النتائج الوسيطة والنهائية المستمدة منها.

يقوم بتطوير نشاطه المهني في الشركات الكبيرة والمتوسطة في قطاع الضيافة ، حيث يتمكن من العمل في المؤسسات الصغيرة ، في العديد من المناسبات ، كمالك المعجنات ورئيس المعجنات. تقوم بتطوير نشاطها المهني في المؤسسات الخاصة ، على الرغم من أنه يمكن أيضًا تطويره في المؤسسات العامة ، وذلك أساسًا عندما يقع في قطاع الخدمات التعليمية أو الصحية أو الاجتماعية. عندما لا تتصرف بمفردك ، فإنها تؤدي وظائفها تحت اعتماد مدير المؤسسة ، سواء كانت معجنات أو مطعم أو فندق أو أي نوع من أماكن الإقامة.

يتم تعديل هذا التدريب على خط سير التدريب لوحدة التدريب UF1742 UF1742 الإشراف وتنفيذ التقنيات المطبقة على الشوكولاتة التي تصادفها بعد أن تجاوزت وحدات الكفاءة المختلفة ، وتستهدف من خلال الاعتماد على التواصل المحترم ، والتواصل المحترم ، والتواصل المحترم ، والتواصل المحترم ، والتواصل مع التقييمات المتخصصة ، وكذلك التجربة المتنوعة ، والتواصل مع التقييم ، وكذلك. وزارة العمل نفسها (المرسوم الملكي 659/2023 ، في 18 يوليو ، والذي يطور إدارة نظام التدريب المهني ويؤسس إجراءً دائم لاعتماد الكفاءات المهنية التي اكتسبتها الخبرة في العمل أو التدريب غير الطبيعي).

تهدف هذه الدورة إلى المهنيين في عالم الضيافة والسياحة على وجه التحديد في الاتجاه والإنتاج في المعجنات داخل منطقة الاستعادة المهنية ولجميع المهتمين باكتساب المعرفة ذات الصلة للإشراف على التقنيات المطبقة على الشوكولاتة.

لا يتم تضمين هذا التدريب في نطاق التدريب الرسمي المنظم (تعليم الرضع ، والتعليم الابتدائي ، والتعليم الثانوي ، والتدريب المهني الرسمي FP ، والبكالوريا ، وشهادة الجامعة ، وماجستير الجامعة الرسمية ودكتوراه). لذلك ، فهو تدريب تكميلي و/أو تخصص ، يهدف إلى الحصول على بعض المهارات أو المهارات أو الاستعدادات ذات الطبيعة المهنية ، والقدرة على أن تكون بالكاد كجدارة في حقائب العمل و/أو مسابقات المعارضة ، دائمًا ضمن قسم التدريب التكميلي و/أو التدريب المستمر دائمًا لمراجعة المتطلبات المحددة لمخزون العمل العام في سوق العمل العام.