تحضير دورة UF0057 للأطباق والوجبات الخفيفة مجتمعة

داخل عالم الضيافة والسياحة ، من الضروري معرفة المجالات المختلفة لعمليات المطبخ الأساسية ، داخل منطقة الترميم المهنية. وبالتالي ، فإن هذه الدورة تهدف إلى توفير المعرفة اللازمة لتوضيح الأطباق المشتركة والوجبات الخفيفة.

- أداء عمليات إمدادات الجنس الداخلية ، وتفسير علامات التبويب التقنية أو الإجراءات البديلة وإضفاء الطابع الرسمي على القسائم أو المستندات المخطط لها. - لتحديد الأنواع والأدوات والأدوات اللازمة بشكل صحيح لتحقيق الأطباق المدمجة والوجبات الخفيفة البسيطة - قم بتطبيق تقنيات بسيطة من التجديد والتوضيح وعرض الأطباق المدمجة والوجبات الخفيفة البسيطة ، بناءً على المعلومات المقدمة ، باتباع الإجراءات المناسبة وتوسيع نطاق معايير معالجة الطعام. - تحديد أساليب الحفظ وأماكن التخزين المناسبة للتوضيح وتطبيقها ، وحضور وجهتها أو استهلاكها المعين ، وطبيعة مكوناتها ومعايير التلاعب. - المشاركة في تحسين الجودة طوال العملية.

يقوم بتطوير نشاطه المهني كمساعد أو مساعد ، سواء في الشركات الكبيرة أو المتوسطة والصغيرة ، وخاصة من قطاع الضيافة. في مؤسسات الترميم الصغيرة ، يمكنك تطوير نشاطك مع بعض الحكم الذاتي.

يتوافق التشكيل الحالي مع مسار تكوين الوحدة التكوينية UF0057 إعداد الأطباق والمقبلات المشتركة التي تشهد على التغلب على وحدات الكفاءة المختلفة المدرجة فيها، ويهدف إلى اعتماد المهارات المهنية المكتسبة من خلال الخبرة العملية والتدريب غير الرسمي، التي من خلالها ستكون مؤهلاً للحصول على شهادة الاحتراف المقابلة، من خلال النداءات التي نشرتها مختلف مناطق الحكم الذاتي، وكذلك وزارة العمل نفسها (المرسوم الملكي 659/2023، المؤرخ 18 تموز/يوليه، الذي يطور تنظيم نظام التدريب المهني ويضع إجراءً دائمًا لاعتماد المهارات المهنية المكتسبة عن طريق الخبرة العملية أو التدريب غير الرسمي).

تهدف هذه الدورة إلى المهنيين في عالم الضيافة والسياحة ، وتحديداً في عمليات الطهي الأساسية ، داخل منطقة الاستعادة المهنية ، ولجميع المهتمين باكتساب المعرفة المتعلقة بتوضيح أطباق الوجبات الخفيفة.

لا يتم تضمين هذا التدريب في نطاق التدريب الرسمي المنظم (تعليم الرضع ، والتعليم الابتدائي ، والتعليم الثانوي ، والتدريب المهني الرسمي FP ، والبكالوريا ، وشهادة الجامعة ، وماجستير الجامعة الرسمية ودكتوراه). لذلك ، فهو تدريب تكميلي و/أو تخصص ، يهدف إلى الحصول على بعض المهارات أو المهارات أو الاستعدادات ذات الطبيعة المهنية ، والقدرة على أن تكون بالكاد كجدارة في حقائب العمل و/أو مسابقات المعارضة ، دائمًا ضمن قسم التدريب التكميلي و/أو التدريب المستمر دائمًا لمراجعة المتطلبات المحددة لمخزون العمل العام في سوق العمل العام.