دورة مساعد المطبخ (درجة مزدوجة)

تهدف دورة مساعد المطبخ إلى تدريب المهنيين ، القادرين على العمل بكفاءة كفريق واحد ، مع مبادرة ومراقبة دائمًا مبادئ السلامة والنظافة.

- استخدم المعدات والآلات والأدوات والأدوات التي تشكل توفير أقسام المطبخ وفقًا لتطبيقها في التورط المسبق واعتمادًا على أدائها الأمثل. - تحليل الطعام للاستخدام في المطبخ ، ووصف الأصناف والصفات وتحديد عوامل الطهي أو المعلمات التي يجب دمجها في عملية وضع أو الحفظ. - صف عمليات التجديد والتربية قبل العطلة للأطعمة المختلفة ، وأداءها ، بحيث تكون مناسبة للاستخدام في التفصيل اللاحق للأطباق أو للتسويق. - قم بتطبيق الأساليب وتشغيل المعدات بشكل صحيح من أجل الحفاظ على وتغليف الأغذية الخام ، وتوازنات الطهي شبه المكسورة والمنتهي ، مما يضمن استخدامه اللاحق أو استهلاكه في الظروف المثلى. - تسهيل المعرفة وتشجيع الامتثال لمعايير النظافة الغذائية في العمل المعتاد (معالجات الطعام).

تقوم بتطوير نشاطها المهني في كل من الأعمال التجارية الكبيرة والمتوسطة ، وخاصة من قطاع الضيافة ، على الرغم من أنه يمكن أن يعمل أيضًا بمفرده في مؤسسات قطاع الترميم.

يعده مسار المطبخ التالي للتدريب كمساعد للمطبخ يعمل بكفاءة كفريق واحد ، مع مبادرة ومراقبة دائمًا مبادئ السلامة والنظافة.

تهدف دورة مساعد الطهي هذه إلى جميع الأشخاص المخصصين لعالم الترميم ، وبشكل أكثر تحديداً للمطبخ ويعتزمون الحصول على المعرفة المتعلقة بوظائف مساعد المطبخ. أي شخص مهتم باكتساب معرفة هذا القطاع.

لا يتم تضمين هذا التدريب في نطاق التدريب الرسمي المنظم (تعليم الرضع ، والتعليم الابتدائي ، والتعليم الثانوي ، والتدريب المهني الرسمي FP ، والبكالوريا ، وشهادة الجامعة ، وماجستير الجامعة الرسمية ودكتوراه). لذلك ، فهو تدريب تكميلي و/أو تخصص ، يهدف إلى الحصول على بعض المهارات أو المهارات أو الاستعدادات ذات الطبيعة المهنية ، والقدرة على أن تكون بالكاد كجدارة في حقائب العمل و/أو مسابقات المعارضة ، دائمًا ضمن قسم التدريب التكميلي و/أو التدريب المستمر دائمًا لمراجعة المتطلبات المحددة لمخزون العمل العام في سوق العمل العام.