دورة UF1277: إعداد المنتجات النباتية

في مجال عالم الصناعات الغذائية ، من الضروري معرفة الحقول المختلفة في تصنيع الخضروات المعلبة ، داخل المنطقة المهنية التي تحافظ على الخضار. وبالتالي ، فإن هذه الدورة تهدف إلى توفير المعرفة اللازمة لتوضيح المنتجات النباتية.

- تحليل إجراءات التوضيح الصناعي للمنتجات النباتية ، المتعلقة بالعمليات الأساسية للتفصيل ومنتجات المدخلات والمخرجات والآلات والمعدات المستخدمة وتحديد متطلبات صيانة المستوى الأول. - قم بتطبيق تقنيات المعايرة والغسيل والاختيار والتكييف للمواد الخام التي تنظم العملية ، والتشغيل بمهارة وسلامة الآلات الضرورية ، وتحقيق الجودة المطلوبة - تطبيق الحلول بشكل انتقائي لتثبيت أو حفظ أو مرافقة المواد الخام والمنتجات. - أداء التحضير وفقًا للصياغة والجرعة المختلطة والجرعة والتجانس من المنتجات المركبة ، وتحقيق الجودة المطلوبة وفي ظروف النظافة والسلامة. - وصف وتطبيق التقنيات المطبوخة المطلوبة لتوضيح الأطباق المطبوخة والمطبوخة مسبقًا ، استنادًا إلى المنتجات النباتية ، وتحقيق الجودة المطلوبة وفي ظروف النظافة والسلامة.

تقوم بتطوير نشاطها في صناعة Conservera ، في الشركات الصغيرة والمتوسطة والكبيرة ، مع مستويات تقنية تنظيمية مختلفة للغاية. تم دمجها في فريق عمل مع أشخاص آخرين من نفس المستوى أو أقل من التأهيل ، حيث ستطور مهام فردية ومجموعة. سوف يعتمد عضويا على أمر وسيط. في بعض الحالات ، من الصناعات الصغيرة ، أو التي لا تزال العمليات اليدوية لها صلة ، يمكنها ممارسة المشغلين والاعتماد على تمارينهم مباشرة على مدير الإنتاج.

يتم تعديل هذا التدريب على خط سير التدريب للوحدة التكوينية UF1277 إعداد المنتجات النباتية التي تشهد على التغلب على وحدات المنافسة المختلفة المدرجة ، وتهدف إلى اعتماد الكفاءات المهنية المكتسبة من خلال تجربة العمل والتدريب غير الطبيعي ، والتي ستختار الحصول على شهادة الاحترافية المقابلة ، من خلال المكالمات التي تنشرها التواصل الاختلاف. الحكم الذاتي ، وكذلك وزارة العمل نفسها (المرسوم الملكي 659/2023 ، في 18 يوليو ، والذي يطور إدارة نظام التدريب المهني ويؤسس إجراءً دائم لاعتماد الكفاءات المهنية التي اكتسبتها الخبرة العملية أو التدريب غير الطبيعي).

تهدف هذه الدورة إلى محترفي عالم الصناعات الغذائية على وجه التحديد في تصنيع المحميات الخضار ، ضمن المنطقة المهنية للحفاظ على الخضار ، ولجميع المهتمين باكتساب المعرفة المتعلقة بتوضيح المنتجات النباتية.

لا يتم تضمين هذا التدريب في نطاق التدريب الرسمي المنظم (تعليم الرضع ، والتعليم الابتدائي ، والتعليم الثانوي ، والتدريب المهني الرسمي FP ، والبكالوريا ، وشهادة الجامعة ، وماجستير الجامعة الرسمية ودكتوراه). لذلك ، فهو تدريب تكميلي و/أو تخصص ، يهدف إلى الحصول على بعض المهارات أو المهارات أو الاستعدادات ذات الطبيعة المهنية ، والقدرة على أن تكون بالكاد كجدارة في حقائب العمل و/أو مسابقات المعارضة ، دائمًا ضمن قسم التدريب التكميلي و/أو التدريب المستمر دائمًا لمراجعة المتطلبات المحددة لمخزون العمل العام في سوق العمل العام.