سيد في اتجاه وابتكار فن الطهو

يوفر لك درجة الماجستير في اتجاه وابتكار فن الطهو الفرصة لتغمر نفسك في قطاع في توسع كامل ، حيث يمثل الإبداع والاستدامة هذا النمط. يتطلب فن الطهو المعاصر مهنيين قادرين على تطوير تقنيات حديثة مثل المطبخ الجزيئي ، Sous-Vide ، واستخدام النيتروجين السائل. يزودك هذا البرنامج بمهارات الابتكار في اختيار المكونات ، والاستكشاف من البروتينات البديلة إلى الأطعمة الفائقة. ستتيح لك تقنيات التكنولوجيا الحيوية للأغذية وتقنيات الطهي الإبداعية أن تقود في سوق يقدر الابتكار والجودة. إن اختيار هذا السيد يراهن على مستقبل مليء بالإمكانيات ، في بيئة مزدهرة.

- تطوير تقنيات المطبخ الجزيئي المتقدمة وتطبيقها في الأطباق المبتكرة. - تنفيذ طرق الطهي الفراغي لتحسين القوام والنكهات في فن الطهو. - دمج استخدام النيتروجين السائل في الاستعدادات الإبداعية والمدهشة. - تطبيق معرفة التكنولوجيا الحيوية لإنشاء أطعمة تخمير فريدة وصحية. - تحضير أطباق دافئة باستخدام الإسهامات السوبر والمكونات الغذائية. - تصميم عروض الطهي التي تبرز الصفات الحسية للمكونات. - ابتكار في المعجنات الفنية الحالية من خلال استخدام التقنيات الفندان والزخرفة.

إن المخرجات المهنية الرئيسية لدرجة الماجستير في اتجاه وابتكار فن الطهو في مجالات مثل المطبخ التنفيذي في مطاعم المأكولات Haute ، والاستشارات في ابتكار الطهو ، وعناوين البحث والتطوير في شركات الأغذية ، ونصائح حول استدامة الطهي ، أو أخصائي في المطبخ الجزيئي أو المسؤول عن الإبداع في المعدل.

إن درجة الماجستير في اتجاه وابتكار فن الطهو تستعد لتحويل المطبخ إلى مختبر إبداعي. سوف تتعلم تطبيق تقنيات متقدمة مثل الطهي الفراغي ، واستخدام النيتروجين السائل والمطبخ الجزيئي ، ويتضمن مكونات مبتكرة. ستقوم بتطوير القدرة على تصميم الأطباق الإبداعية ، ودمج التقاليد والطليعة ، وستكون قادرًا على قيادة مشاريع تذوق الطعام المستدامة.

تهدف درجة الماجستير والابتكار في فن الطهو إلى المهنيين والمتخصصين في قطاع تذوق الطعام الذين يسعون إلى توسيع وتحديث معارفهم في التقنيات المتقدمة ، مثل المطبخ الجزيئي ، واستخدام النيتروجين السائل والتكنولوجيا الحيوية الغذائية. مثالي لأولئك الذين يرغبون في قيادة ابتكار الطهي واستكشاف اتجاهات جديدة.