ماجستير في المطبخ: كوك مهني + شهادة جامعية

في الوقت الحاضر ، في عالم الترميم ، من المهم للغاية معرفة كيفية تطوير عمليات ما قبل الإلغاء والإعداد والعرض والحفظ لجميع أنواع الطعام وتحديد عروض الطوعية ، والاستقلالية التي تطبق التقنيات المقابلة ، وتحقيق الجودة والتحديد الأهداف الاقتصادية وتحترم القواعد والممارسات في السلامة والهينة في الغذاء. لذلك ، مع هذا السيد في المطبخ ، يتعلق الأمر بتوفير المعرفة اللازمة لإعداد وتقديم أطباق المطبخ الإبداعي أو المؤلف.

الأهداف التي تهدف إلى تحقيقها في درجة الماجستير هي ما يلي: - تقييم المعلومات التي تم إنشاؤها من حيث الأذواق أو التوقعات أو احتياجات الطلب المحتمل ، وخصم التغييرات اللازمة في عملية إنتاج الطهي لإجراء التكيفات المناسبة. - تحليل ، وضع وتطبيق التقنيات الأساسية لأسماك الطهي والقشريات والرخويات ، وعند الاقتضاء ، الحفظ ، للحصول على توازن الطهي والأطباق الابتدائية. - تحليل ، وضع وتنفيذ عملية التجديد المطلوبة من قبل توضيح الطهي على أساس الأسماك والقشريات والرخويات للاستخدام اللاحق أو الاستهلاك - تحليل وتنفيذ العمليات لإنهاء تواصل الطهي للأسماك والقشريات والرخويات وفقًا لتعريفهم وحالتها ونوعها ، للاستجابة للتسويق الأمثل. - تحليل ، وضع وتنفيذ عملية التجديد التي تتطلبها توضيح الطهي على أساس اللحوم والطيور والصيد ، للاستخدام اللاحق أو الاستهلاك. - تحليل وأداء العمليات لإنهاء توضيح الطهي من اللحوم والطيور والصيد ، وفقًا لتعريفها وحالتها ونوعها ، للاستجابة للتسويق الأمثل. - قم بتنفيذ وتوضيح تواصل الطهي والمعقدة بشكل عام وممثل لنوع قيمها في الأمعاء: الإقليمية ، أو المؤقتة. - قم بتنفيذ وتوضيح تواصل الطهي والمعقدة بشكل عام وممثل لنوع قيمها في الأمعاء: الإقليمية ، أو المؤقتة. - حدد تقنيات رسومية كافية لتحقيق الرسومات أو النماذج الرسومية. - استنتاج الاختلافات في التصميم المصنوع وفقًا لمعايير مثل الحجم والمواد الخام التي سيتم استخدامها أو الشكل أو اللون ، وما إلى ذلك - قم بإجراء الرسومات أو النماذج الرسومية عن طريق تطبيق التقنيات اللازمة. - اختر أنواع الطهي والمواد الأخرى المناسبة لتطبيق التقنية الزخرفية المحددة والتحقيق الناتج عن الدافع المزخرف المصمم مسبقًا.

بعد الانتهاء من التدريب الخاص بك في مدرسة الطهي عبر الإنترنت ، ستحصل على المعرفة والمهارات التي ستدربك على تطوير نشاطك المهني في مجال الضيافة والطبخ.

يعدك هذا المطبخ في المطبخ لاكتساب معرفة محددة داخل المنطقة التي تتطور في الطالب بعض القدرات للتطوير بشكل احترافي في هذا القطاع ، وبشكل أكثر تحديداً في الطهي.

يهدف هذا المطبخ في المطبخ إلى جميع أولئك الذين يخصصون لعالم الترميم ، وبشكل أكثر تحديداً للمطبخ والذين يعتزمون الحصول على المعرفة المتعلقة بمنتجات الطهي أو المطبخ الإبداعي أو المؤلف. أي شخص مهتم باكتساب معرفة هذا القطاع.

لا يتم تضمين هذا التدريب في نطاق التدريب الرسمي المنظم (تعليم الرضع ، والتعليم الابتدائي ، والتعليم الثانوي ، والتدريب المهني الرسمي FP ، والبكالوريا ، وشهادة الجامعة ، وماجستير الجامعة الرسمية ودكتوراه). لذلك ، فهو تدريب تكميلي و/أو تخصص ، يهدف إلى الحصول على بعض المهارات أو المهارات أو الاستعدادات ذات الطبيعة المهنية ، والقدرة على أن تكون بالكاد كجدارة في حقائب العمل و/أو مسابقات المعارضة ، دائمًا ضمن قسم التدريب التكميلي و/أو التدريب المستمر دائمًا لمراجعة المتطلبات المحددة لمخزون العمل العام في سوق العمل العام.