مديرة مديرية الأغذية والمشروبات: مدير F&B + شهادة جامعية

إن معرفة الواقع الحالي لقطاع السياحة بشكل عام و Hotelive و Mastrolycy بشكل خاص ، وكذلك أهمية تطوير الاستراتيجيات المناسبة ، أمر ضروري لجميع أنواع الشركات في مجال الضيافة والترميم بشكل عام. لهذا السبب من خلال درجة الماجستير في هذا الماجستير في الطعام والمشروبات ، يتم تقديم الطلاب إلى الكفاءات اللازمة لتصبح خبيرًا في F&B ، ويتدربون على أن يكونوا مسؤولين عن توجيه وتنظيم قسم الطعام والشرب في الفنادق والمطاعم ، إلخ.

من بين أهداف Master in Food and Beverage ، يمكننا تسليط الضوء على ما يلي: - تحليل وتصميم عمليات التوليف والخدمة والإغلاق في المطعم ، وتحديد كل من مراحله. - إجراءات العرض التقديمي وخدمة تواصل الطهي بالإضافة إلى الانتهاء من وجهات نظر العميل ، والتي هي مناسبة لإدارات خدمة الأغذية والمشروبات. - تحليل جميع أنواع الخدمات والأحداث الخاصة في الترميم المناسبة لإدارات خدمة الأغذية والمشروبات. - تحليل إجراءات خدمة المأدبة في مؤسسة الاستعادة ، وتحديد الموارد اللازمة والميزانية المشتقة. - تحليل معايير البروتوكول المستخدمة في أنواع مختلفة من الأحداث التي تم تطويرها في مؤسسات الترميم. - تطوير بنجاح عمليات الحفاظ على الطعام والشراب في مجال الاستعادة وخدمته وخدمته. - تعرف على عملية إعداد وإنهاء الأطباق في ضوء العميل. - ابدأ عملية تجميع المباني والعارضين للأنواع وتوصيات الطهي في إطار أي نوع من خدمة طيبة الطعام وحدث ترميم خاص - تنفذ بنجاح تخطيط خدمة الطعام والشراب. - معرفة تنظيم مؤسسات الترميم. - تعلم تشغيل عملية اختيار الموظفين ووظيفة تكامل الموظفين في أقسام خدمة الأغذية والمشروبات. - تعميق وظيفة إدارة فريق العمل في أقسام خدمة الأغذية والمشروبات. - دراسة إدارة الجودة في أقسام خدمة الأغذية والمشروبات. - تعرف على البروتوكول والعلاجات الصحيحة للأشخاص. - تعلم البروتوكول الأساسي ومعايير السلوك المناسبة في الترميم. - استيعاب الإجراءات الواجب اتباعها فيما يتعلق بالبروتوكول في تنظيم الأحداث. - صف الهيكل التنظيمي للمطاعم. - تعرف على اللوائح المطبقة على هذا النوع من المؤسسات. - تطوير الجوانب الأكثر صلة تتعلق بإدارة المطاعم. - - أدخل العوامل المحددة للمخاطر المهنية في المطاعم.

مديرية F&B ، مدير الأطعمة والمشروبات ، رئيس ترميم ، مدير المطاعم ، رئيس المشتريات.

بفضل المعرفة التي تم تطويرها في جميع أنحاء هذا الماجستير في عنوان الطعام والمشروبات التي يمكنك تدريبها لرعاية عنوان وتنظيم قسم الأغذية والمشروبات في الفنادق والمطاعم ، إلخ.

يتم توجيه مديرية المدير في مجال الأغذية والمشروبات إلى محترفي عالم الترميم والسياحة والضيافة ، وتحديداً لأولئك الذين يؤدون وظائف إدارية ، ولجميع المهتمين باكتساب المعرفة المتعلقة بتوجيه أي نوع من مؤسسات الاستعادة.

لا يتم تضمين هذا التدريب في نطاق التدريب الرسمي المنظم (تعليم الرضع ، والتعليم الابتدائي ، والتعليم الثانوي ، والتدريب المهني الرسمي FP ، والبكالوريا ، وشهادة الجامعة ، وماجستير الجامعة الرسمية ودكتوراه). لذلك ، فهو تدريب تكميلي و/أو تخصص ، يهدف إلى الحصول على بعض المهارات أو المهارات أو الاستعدادات ذات الطبيعة المهنية ، والقدرة على أن تكون بالكاد كجدارة في حقائب العمل و/أو مسابقات المعارضة ، دائمًا ضمن قسم التدريب التكميلي و/أو التدريب المستمر دائمًا لمراجعة المتطلبات المحددة لمخزون العمل العام في سوق العمل العام.