مسار إعداد المواد الخام والمنتجات النباتية: MF0292_2 إعداد المواد الخام وتوضيح المنتجات النباتية

في مجال عالم الصناعات الغذائية ، من الضروري معرفة الحقول المختلفة في تصنيع الخضروات المعلبة ، داخل المنطقة المهنية التي تحافظ على الخضار. وبالتالي ، تهدف هذه الدورة إلى توفير المعرفة اللازمة لإعداد المواد الخام وتوضيح المنتجات النباتية.

- تحكم في عمليات اختيار المواد الخام والتنظيف والتحضير للمواد الخام وفقًا لمتطلبات عملية وضع وعملية المنتج التي سيتم الحصول عليها ، باتباع الإجراءات المحددة. - إعداد المواد (Salmuelas ، السوائل الحكومية ، حلول المواد الحافظة) لتحقيق الاستقرار في المنتجات ، وفقًا لدليل الإجراءات وتعليمات العمل ، مما يضمن جودة ونظافة العملية. - الحصول على توازن الطهي اللازم لإعداد الأطباق المطبوخة ، وفقًا للوصفة ودليل الإجراءات ، مما يضمن جودة ونظافة الاستعدادات. - أداء عمليات تحضير المربى ، والكتل ، والمربى ، والعصائر ، والرحيق الجليدي والرحيق بعد مؤشرات صياغتها ، وضمان جودة ونظافة الطعام. - حالة الخضار لإعداد منتجات النطاق الرابع كما هو موضح في دليل التصنيع. - أثناء العملية ، أخذ العينات ، وإجراء الاختبارات والاختبارات بدقة مطلوبة ، والتحقق من أن جودة المنتج وفقًا للمواصفات المحددة.

تقوم بتطوير نشاطها في صناعة Conservera ، في الشركات الصغيرة والمتوسطة والكبيرة ، مع مستويات تقنية تنظيمية مختلفة للغاية. تم دمجها في فريق عمل مع أشخاص آخرين من نفس المستوى أو أقل من التأهيل ، حيث ستطور مهام فردية ومجموعة. سوف يعتمد عضويا على أمر وسيط. في بعض الحالات ، من الصناعات الصغيرة ، أو التي لا تزال العمليات اليدوية لها صلة ، يمكنها ممارسة المشغلين والاعتماد على تمارينهم مباشرة على مدير الإنتاج.

يتم تعديل هذا التكوين مع خط سير التدريب لإعداد MF0292_2 للمواد الخام وتوضيح المنتجات النباتية التي تصادفها بعد أن تجاوزت وحدات الكفاءة المختلفة المتضمنة ، وتهدف إلى اعتماد الشهادة المهنية من خلال النداءات المحترمة من خلال الخبرة في العمل ، وكذلك التدريب على النداء ، بالإضافة إلى حدوثها في مجال الاختلاف ، بالإضافة إلى حدوثها في مجال الاختلاف ، وكذلك على حدوث حدوث اختلاف ، فإن القصر المتنوع ، هو نفسها (المرسوم الملكي 659/2023 ، في 18 يوليو ، الذي يطور إدارة نظام التدريب المهني ويؤسس إجراءًا دائم لاعتماد الكفاءات المهنية التي اكتسبتها تجربة العمل أو التدريب غير الرسمي).

تهدف هذه الدورة إلى المهنيين في عالم الصناعات الغذائية على وجه التحديد في تصنيع المحميات الخضار ، ضمن المنطقة المهنية المعلبة ، ولجميع المهتمين باكتساب المعرفة المتعلقة بإعداد المواد الخام وتوضيح المنتجات النباتية.

لا يتم تضمين هذا التدريب في نطاق التدريب الرسمي المنظم (تعليم الرضع ، والتعليم الابتدائي ، والتعليم الثانوي ، والتدريب المهني الرسمي FP ، والبكالوريا ، وشهادة الجامعة ، وماجستير الجامعة الرسمية ودكتوراه). لذلك ، فهو تدريب تكميلي و/أو تخصص ، يهدف إلى الحصول على بعض المهارات أو المهارات أو الاستعدادات ذات الطبيعة المهنية ، والقدرة على أن تكون بالكاد كجدارة في حقائب العمل و/أو مسابقات المعارضة ، دائمًا ضمن قسم التدريب التكميلي و/أو التدريب المستمر دائمًا لمراجعة المتطلبات المحددة لمخزون العمل العام في سوق العمل العام.