uf0054 توفير الدورة التدريبية للمواد الخام الطهي

في مجال الضيافة والسياحة ، من الضروري معرفة عمليات المطبخ الأساسية ، داخل المنطقة المهنية للترميم. وبالتالي ، تهدف هذه الدورة إلى توفير المعرفة اللازمة لتغذية الطعام قبل التحضير وتقديم توازنات بسيطة في الطهي وحضور إعدادات أكثر تعقيدًا وتنفيذ وتطبيق العمليات والتقنيات والمعايير الأساسية للتلاعب وإعداد وحفظ الطعام.

- اجعل استقبال الطعام والمشروبات للتخزين والتوزيع اللاحقين. - تصرف مع المسؤولية والصدق المطلوبة من خلال المشاركة في عمليات الاستقبال وتخزين وتوزيع البضائع. - تمييز المواد الخام الغذائية في المطبخ ، واصفا الأصناف الرئيسية والصفات.

يقوم بتطوير نشاطه المهني كمساعد أو مساعد ، سواء في الشركات الكبيرة أو المتوسطة والصغيرة ، وخاصة من قطاع الضيافة. في مؤسسات الترميم الصغيرة ، يمكنك تطوير نشاطك مع بعض الحكم الذاتي.

يتكيف هذا التدريب مع خط سير التدريب لوحدة التدريب UF0054. إن توفير المواد الخام للطبخ ، حيث تجاوزت الوحدات المختلفة التي تضمنها وحدات الكفاءة المختلفة ، وتهدف إلى اعتماد الكفاءات المهنية المكتسبة من خلال تجربة العمل والتدريب غير الطبيعي ، والتي ستختار من خلالها الحصول على شهادة المهنية المقابلة ، من خلال الإدارة التي يتم تنظيمها في مجال التدريب على الإدارة ، فإن الإدارة المتمثلة في الإدارة المتمثلة في ذلك الإجراء الدائم لاعتماد الكفاءات المهنية التي اكتسبتها خبرة العمل أو التدريب غير الطبيعي).

تهدف هذه الدورة إلى المهنيين من عالم الضيافة والسياحة ، وبشكل أكثر تحديداً تلك المرتبطة بعمليات المطبخ الأساسية ، في المنطقة المهنية للترميم ، وجميع المهتمين باكتساب المعرفة المتعلقة بتوريد المواد الخام في الطهي.

لا يتم تضمين هذا التدريب في نطاق التدريب الرسمي المنظم (تعليم الرضع ، والتعليم الابتدائي ، والتعليم الثانوي ، والتدريب المهني الرسمي FP ، والبكالوريا ، وشهادة الجامعة ، ودكتوراه الجامعة الرسمية ودكتوراه). لذلك ، فهو تدريب تكميلي و/أو تخصص ، يهدف إلى الحصول على بعض المهارات أو المهارات أو الاستعدادات ذات الطبيعة المهنية ، والقدرة على أن تكون بالكاد كجدارة في حقائب العمل و/أو مسابقات المعارضة ، دائمًا ضمن قسم التدريب التكميلي و/أو التدريب المستمر دائمًا لمراجعة المتطلبات المحددة لمخزون العمل العام في سوق العمل العام.