UF0933 دورة التخمير

داخل عالم الصناعات الغذائية ، من الضروري معرفة المجالات المختلفة لإنتاج النبيذ والمشروبات الكحولية ، داخل المنطقة المهنية للمشروبات. وبالتالي ، تهدف هذه الدورة إلى توفير المعرفة اللازمة للعمليات التخريبية ، وإجراء عمليات وضع الوصل ، والأمومة والتعبئة والتغليف من النبيذ ، والبراندي ، والمشروبات الكحولية وغيرها من المنتجات المشتقة ، في ظل الظروف المحددة في الإجراء وجودة أدلة ، وكذلك التعامل مع الآلات والمعدات المقابلة لها.

- صف إجراءات صنع النبيذ وغيرها من المنتجات المخمرة المتعلقة بالعمليات اللازمة ومنتجات الدخول والخروج والوسائط المستخدمة. - تطبيق العلاجات على الحصاد والمواد الخام الأخرى للحصول على الضرورة ، وتحقيق الجودة المطلوبة. - حدد وتطبيق تقنيات تخمير المنتجات للحصول على النبيذ وعصير التفاح. - وصف النبيذ وعصير التفاح والمشروبات الكحولية من التخمير. - تحليل وتنظيم تقنيات أخذ العينات ، للتحقق من جودة المواد الخام والمنتجات في النبيذ وعصير التفاح وغيرها من المشروبات المخمرة. - تطبيق طرق التحليل الكيميائي والميكروبيولوجي أثناء التخمير ، لتحديد فوري لمعلمات الجودة الأساسية للمنتجات في صناعة المشروبات. - قم بتطبيق بروتوكولات وتقنيات التحليل الحسي لتذوق النبيذ وعصير التفاح وغيرها من المشروبات خلال عملية التخمير ، وجعل وصف الأحاسيس التي تم الحصول عليها. - وصف عمليات التحكم البيئية الأساسية واستردادها وتنقية وإزالة النفايات.

وهي تطور نشاطها في صناعة وضع وتغليف النبيذ وعصير التفاح والبراندي والمشروبات الكحولية ، داخل الشركات الكبيرة والمتوسطة والصغيرة. تم دمجها في فرق العمل مع أشخاص آخرين من نفس المستوى أو أقل من التأهيل ، اعتمادًا عضويًا على أمر وسيط. في بعض حالات الشركات الصغيرة ، يمكن للمشغلين أن يتحملوا مسؤوليتهم ويعتمدون مباشرة على مدير الإنتاج.

يتوافق هذا التدريب مع مسار التدريب للوحدة التكوينية UF0933 العمليات المخمرة ، مع التصديق على تجاوز وحدات الكفاءة المختلفة المشمولة ، ويهدف إلى اعتماد الكفاءات المهنية المكتسبة من خلال تجربة العمل والتكاليف التي لا يمكن أن تتجاوزها ، والتصنيع ، والرسالة ، والتصنيع ، والتصنيع ، والتصنيع ، والرسالة ، والتصنيع ، والرسالة ، والتصنيع ، والتصنيع ، والتصنيع ، والتصنيع ، والتصنيع ، والتصنيع ، 659/2023 ، في 18 يوليو ، الذي يطور إدارة نظام التدريب المهني ويؤسس إجراءً دائم لاعتماد الكفاءات المهنية المكتسبة من خلال خبرة العمل أو التدريب غير الطبيعي).

تهدف هذه الدورة إلى المهنيين في عالم الصناعات الغذائية ، وتحديداً في وضع النبيذ والمشروبات الكحولية ، في مجال المشروبات المهنية ، وإلى جميع الأشخاص المهتمين باكتساب المعرفة المتعلقة بالعمليات التخمير.

وهذا التدريب غير مدرج في نطاق التدريب الرسمي المنظم (التعليم في مرحلة الطفولة المبكرة، والتعليم الابتدائي، والتعليم الثانوي، والتدريب المهني الرسمي FP، والبكالوريا، والشهادة الجامعية، والماجستير والدكتوراه الجامعية الرسمية). وهو بالتالي تدريب تكميلي و/أو تخصص يهدف إلى اكتساب بعض المهارات المهنية، القدرة أو القدرات، القدرة على أن تكون عارية مثل الجدارة في تبادل الوظائف و/أو منافسة المعارضة، على الدوام ضمن قسم التدريب التكميلي و/أو التدريب المستمر الذي يعتبر دائما أمرا أساسيا لاستعراض المتطلبات المحددة لحجم تبادل الوظائف العامة التي نود أن نقدم أنفسنا إليها.