UF1361 تحضير الدورة التدريبية للجماهير التكميلية المتعددة

في مجال الضيافة والسياحة ، من الضروري معرفة الحقول المختلفة في الاتجاه والإنتاج في المطبخ ، داخل منطقة الاستعادة المهنية. وبالتالي ، مع هذه الدورة ، يهدف إلى توفير المعرفة اللازمة لإعداد الجماهير المتعددة والتوضيح التكميلية للمعجنات.

- الإشراف على تطوير عمليات إعداد الكتلة الأساسية لتطبيقات متعددة ، ضرورية لصنع منتجات المعجنات. - الإشراف على عمليات الإعداد للتوضيح التكميلية والمحددة لتطبيقات متعددة للمعجنات ، وفقًا للتقنيات الأساسية ، بحيث تكون مناسبة للاستهلاك المباشر أو لإكمال الأطباق والمنتجات. - التحكم في تطوير عمليات وضع المنتجات المصنوعة على أساس الجماهير وحلويات المطبخ والآيس كريم ، وتطبيق التقنيات الكامنة على كل عملية. - تطوير إجراءات للإشراف على عمليات وضع جميع أنواع منتجات المعجنات التقليدية والمؤلفة والمبتكرة ، والسيطرة على النتائج الوسيطة والنهائية المستمدة منها.

تقوم بتطوير نشاطها المهني في كل من الشركات الكبيرة والمتوسطة الحجم ، وخاصة من قطاع الضيافة ، وعلى وجه التحديد ، قطاع الترميم ، القدرة على التصرف في المؤسسات الصغيرة ، في العديد من المناسبات ، كمالك ورئيس للطهي في وقت واحد. على الرغم من أن نشاطه المهني يتطور عادة في المؤسسات الخاصة ، إلا أنه يمكنه أيضًا تطويره في المؤسسات العامة ، وخاصة عندما يكون موجودًا في قطاع الخدمات التعليمية أو الصحية أو الاجتماعية. عندما لا تتصرف بمفردك ، فإنها تؤدي وظائفها تحت اعتماد مدير المؤسسة ، سواء كان فندقًا أو أي مكان آخر ، أو مؤسسة ترميم.

يتكيف هذا التدريب مع خط سير التدريب لتطبيق وحدة التدريب UF1363 لطرق الحفظ والتجديد في الاستعدادات المعجنات التي تشهد على التغلب على وحدات المنافسة المختلفة المدرجة فيه ، وتهدف إلى اعتماد الكفاءات المهنية التي يتم الحصول عليها من خلال الخبرة في مجال العمل والتدريب غير المبين ، من خلالها سوف تختر من العمل نفسه (المرسوم الملكي 659/2023 ، في 18 يوليو ، والذي يطور إدارة نظام التدريب المهني ويؤسس إجراءً دائم لاعتماد الكفاءات المهنية التي اكتسبتها الخبرة في العمل أو التدريب غير الطبيعي).

تهدف هذه الدورة إلى المهنيين في عالم الضيافة والسياحة على وجه التحديد في الاتجاه والإنتاج في المعجنات داخل منطقة الاستعادة المهنية ولجميع المهتمين باكتساب المعرفة ذات الصلة لإعداد الجماهير التكميلية المتعددة وتوضيح الخبز.

لا يتم تضمين هذا التدريب في نطاق التدريب الرسمي المنظم (تعليم الرضع ، والتعليم الابتدائي ، والتعليم الثانوي ، والتدريب المهني الرسمي FP ، والبكالوريا ، وشهادة الجامعة ، وماجستير الجامعة الرسمية ودكتوراه). لذلك ، فهو تدريب تكميلي و/أو تخصص ، يهدف إلى الحصول على بعض المهارات أو المهارات أو الاستعدادات ذات الطبيعة المهنية ، والقدرة على أن تكون بالكاد كجدارة في حقائب العمل و/أو مسابقات المعارضة ، دائمًا ضمن قسم التدريب التكميلي و/أو التدريب المستمر دائمًا لمراجعة المتطلبات المحددة لمخزون العمل العام في سوق العمل العام.