MF1046-2 Course Food and beverage service techniques in bar and table

بالنسبة لفريق من المهنيين في مجال الترميم ، وبشكل أكثر تحديداً خدمة البار والكافتيريا ، فهي مهمة للغاية من هذا النوع من هذه الطبيعة. وبالتالي ، مع هذه الدورة ، سيتم توفير المعرفة اللازمة لتطوير عمليات خدمة الطعام والمشروبات في الشريط والجدول.

-تطوير عملية ضبط أو مكان للأثاث والمرافق والمعدات من البار المتقلب ، لتكييفها مع الإدراك اللاحق للخدمة. - تطوير عملية خدمة الطعام والمشروبات والملحقات في البار والجدول ، وفقًا لمعايير الخدمة وإجراءات تنظيم ومراقبة البار. - تحديد الأنواع المختلفة من العملاء وتقنيات الغذاء والشرب الأكثر فعالية في الشريط والجدول ، وتمييز وتطبيق الإجراءات لتفسير وحل احتياجات المعلومات والمطالبات والشكاوى. - تطبيق الأنواع المختلفة من أنظمة الفواتير والتجميع ، وتحليل خصائصها ومزايا وعيوب كل منها. - تطوير عملية الإغلاق من البار- كهداء وفقًا للإجراءات المحددة مسبقًا.

إنه يطور نشاطه في مقاطع قضبان صغيرة الحجم ، في كثير من الأحيان من نوع الأسرة ، والقدرة على أن تكون العاملين لحسابهم الخاص أو نيابة عن الآخرين. كما أنه يطور نشاطه المهني في شركات الاستعادة الكبيرة والمتوسطة والبارات والمقاهي في القطاع العام أو الخاص. في هذه الحالة ، تؤدي وظائفها تحت اعتماد رئيس المطعم أو الغرفة الرئيسي أو الغرفة ، أو التسلسل الهرمي المكافئ.

يتكيف هذا التدريب مع خط سير التدريب لتقنيات خدمة الأغذية والمشروبات في وحدة التدريب MF1046_2 ، مما يشهد على التغلب على وحدات المنافسة المختلفة المدرجة ، ويهدف إلى اعتماد الكفاءات المهنية التي يتم الحصول عليها من خلال تجربة العمل المختلطة التي يتم تجميعها في مجال النشر ، بالإضافة إلى النشر في مجال النشر ، بالإضافة إلى النشر. (Royal Decree 659/2023 ، في 18 يوليو ، الذي يطور إدارة نظام التدريب المهني وإنشاء إجراء دائم لاعتماد الكفاءات المهنية التي اكتسبتها خبرة العمل أو التدريب غير الطبيعي).

تهدف هذه الدورة إلى جميع المهتمين باكتساب المعرفة فيما يتعلق بخدمات البار والكافتيريا بطريقة عامة ، وبشكل أكثر تحديداً ، فيما يتعلق بتقنيات خدمة الأغذية والمشروبات في الشريط والجدول.

لا يتم تضمين هذا التدريب في نطاق التدريب الرسمي المنظم (تعليم الرضع ، والتعليم الابتدائي ، والتعليم الثانوي ، والتدريب المهني الرسمي FP ، والبكالوريا ، وشهادة الجامعة ، وماجستير الجامعة الرسمية ودكتوراه). لذلك ، فهو تدريب تكميلي و/أو تخصص ، يهدف إلى الحصول على بعض المهارات أو المهارات أو الاستعدادات ذات الطبيعة المهنية ، والقدرة على أن تكون بالكاد كجدارة في حقائب العمل و/أو مسابقات المعارضة ، دائمًا ضمن قسم التدريب التكميلي و/أو التدريب المستمر دائمًا لمراجعة المتطلبات المحددة لمخزون العمل العام في سوق العمل العام.