دورة المأكولات العلاجية (شهادة جامعية + 8 اعتمادات ECTS)

بفضل هذا قيد التقدم في المأكولات العلاجية ، يمكنك معرفة كل شيء يتعلق بالطعام المتاح في نظامنا الغذائي الأساسي. سوف نتعمق في قيمته الغذائية وفي التكوين الغذائي ، حيث يتم تجميع المجموعات بناءً على محتوىها الغذائي ، وكذلك ما هي تقنيات الطهي التي يمكننا القيام بها لتعزيز نكهتها دون فقدان جميع محتوى العناصر الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، سوف نتوسع في معرفة الإعداد والتفصيل والحفظ حتى نتمكن من تحقيق أقصى استفادة من تلك الأطعمة التي نحصل عليها. بمجرد مع هذه المعرفة الأساسية ، سنحدد في المطبخ العلاجي المتخصص في الحساسية ، والتعصب الأكثر شيوعًا اليوم. وأخيرا ، المطبخ البحر الأبيض المتوسط كعامل صحي.

- معرفة كل شيء يحيط بالقيمة الغذائية للطعام. - معرفة المجموعات الغذائية وتكوينها الغذائي. - تحديد تقنيات الطهي وتأثيرها على محتوى المغذيات الغذائية. - تعلم المفاهيم الأساسية للمطبخ في مجموعات الطعام المختلفة. - فهم خصوصيات وعموميات المطبخ تكيف مع الحساسية و/أو عدم تحمل الطعام. - ابدأ في المطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​كنظام غذائي صحي.

المخارج المهنية لهذه الدورة في المطبخ العلاجي هي المحددة لأي من موظفي الترميم مثل Cook ، أو موظفي المطبخ ، أو النقر ، ومساعد المطبخ الذي يعمل في المستشفيات ، أو المراكز الصحية ، والمراكز النهارية ، والمراكز المؤسسية والاجتماعية ، أو المقاصف المدرسية أو مقدمي الرعاية المنزلية الذين يرغبون في التدريب في هذا المجال.

من خلال هذا الدورة في المطبخ العلاجي ، سيكون لديك إمكانية تعلم الاتجاهات الجديدة داخل عالم المطبخ الذي تم تكييفه لتحسين الحالة الغذائية للسكان وتحسين التعديلات المرضية. سيتم معالجة مفاهيم التكوين والتقييم الغذائي للأغذية حتى صياغة القوائم التي تتكيف مع الحساسية/التعصب ومباني المطبخ المتوسط.

تهدف هذه الدورة إلى أخصائيي التغذية وأخصائيي التغذية. على الرغم من أنها شهادة في تعاليم الجامعة التي لا تمكن الممارسة المهنية ، لذلك وفقًا للمادة 37.7 من المرسوم الملكي 822/2021 ، في 28 سبتمبر ، والتي تحدد تنظيم تعاليم الجامعة وإجراءات التأكد من جودتها للمعرفة أو تحديثها للمهارات التي لا تتطلب تدريباتها على المعرفة أو تحديثها ، فإن التدريب على المعرفة أو المهنيين. إدراج المواطنين والمواطنين دون شهادة جامعية ، لذلك سيكون مفتوحًا لكل شخص بدون شهادات جامعية صحية لها مصلحة في تنفيذها.

لا يتم تضمين هذا التدريب في نطاق التدريب الرسمي المنظم (تعليم الرضع ، والتعليم الابتدائي ، والتعليم الثانوي ، والتدريب المهني الرسمي FP ، والبكالوريا ، وشهادة الجامعة ، وماجستير الجامعة الرسمية ودكتوراه). لذلك ، فهو تدريب تكميلي و/أو تخصص ، يهدف إلى الحصول على بعض المهارات أو المهارات أو الاستعدادات ذات الطبيعة المهنية ، والقدرة على أن تكون بالكاد كجدارة في حقائب العمل و/أو مسابقات المعارضة ، دائمًا ضمن قسم التدريب التكميلي و/أو التدريب المستمر دائمًا لمراجعة المتطلبات المحددة لمخزون العمل العام في سوق العمل العام.