UF1740 الإشراف وتنفيذ التقنيات المطبقة على الكريمات والملء

في مجال الضيافة والسياحة ، من الضروري معرفة الحقول المختلفة في الاتجاه والإنتاج في المعجنات ، داخل منطقة الاستعادة المهنية. وبالتالي ، مع هذه الدورة ، يهدف إلى توفير المعرفة اللازمة للإشراف على التقنيات وتنفيذها المطبقة على الكريمات والحشوات.

- قم بإجراء عمليات ما قبل التنقيب من أنواع مختلفة ، اعتمادًا على خطط العمل المعمول بها والكريمات والحشوات التي سيتم تنفيذها. - تحليل وطرح وأداء عمليات مختلفة لتنفيذ الكريمات والحشوات المناسبة للتوضيح اللاحقة ، وتطبيق تقنيات مختلفة. - قم بتطبيق طرق التغليف والحفاظ على الأنواع النيئة والنصف المشهورة وتوضيح الكريمات والحشوات النهائية ، مما يضمن استخدامه اللاحق أو استهلاكه في الظروف المثلى. - اشرح وتطبيق طرق لتجديد الأنواع الخام ، شبه المكسورة وتوضيح الكريمات والحشوات النهائية ، مما يضمن الاستخدام اللاحق أو الاستهلاك في الظروف المثلى. -قم بتطبيق إجراءات الإشراف على عمليات ما قبل العطلة ، والتوضيح ، والتغليف ، والحفظ ، وتجديد الأنواع الخام وشبه المصممة وتوصيات الكريمات والحشوات النهائية ، والسيطرة على النتائج المتوسطة والنهائية المستمدة منها.

يقوم بتطوير نشاطه المهني في الشركات الكبيرة والمتوسطة في قطاع الضيافة ، حيث يتمكن من العمل في المؤسسات الصغيرة ، في العديد من المناسبات ، كمالك المعجنات ورئيس المعجنات. تقوم بتطوير نشاطها المهني في المؤسسات الخاصة ، على الرغم من أنه يمكن أيضًا تطويره في المؤسسات العامة ، وذلك أساسًا عندما يقع في قطاع الخدمات التعليمية أو الصحية أو الاجتماعية. عندما لا تتصرف بمفردك ، فإنها تؤدي وظائفها تحت اعتماد مدير المؤسسة ، سواء كانت معجنات أو مطعم أو فندق أو أي نوع من أماكن الإقامة.

يتكيف هذا التكوين مع خط سير التدريب لوحدة التدريب UF1740 UF1740 الإشراف وتنفيذ التقنيات المطبقة على الكريمات والحشوات التي تشهد بعد أن تجاوزت وحدات الكفاءة المختلفة المدرجة ، وتهدف إلى الاعتماد على الاحتراف ، وهي تمثلها من خلال الاحتراف ، والتمديدات التي يتم الحصول عليها من خلال التقييمات التي يتم الحصول عليها من خلال التقييمات التي يتم نشرها من خلال التقييمات. المجتمعات ، وكذلك وزارة العمل نفسها (المرسوم الملكي 659/2023 ، في 18 يوليو ، الذي يطور إدارة نظام التدريب المهني ويؤسس إجراءً دائم لاعتماد الكفاءات المهنية المكتسبة من خلال الخبرة العملية أو التدريب غير الطبيعي).

تهدف هذه الدورة إلى المهنيين في عالم الضيافة والسياحة على وجه التحديد في الاتجاه والإنتاج في المعجنات داخل منطقة الاستعادة المهنية وإلى جميع المهتمين باكتساب المعرفة ذات الصلة للإشراف على التقنيات المطبقة على الكريمات والحشوات.

لا يتم تضمين هذا التدريب في نطاق التدريب الرسمي المنظم (تعليم الرضع ، والتعليم الابتدائي ، والتعليم الثانوي ، والتدريب المهني الرسمي FP ، والبكالوريا ، وشهادة الجامعة ، وماجستير الجامعة الرسمية ودكتوراه). لذلك ، فهو تدريب تكميلي و/أو تخصص ، يهدف إلى الحصول على بعض المهارات أو المهارات أو الاستعدادات ذات الطبيعة المهنية ، والقدرة على أن تكون بالكاد كجدارة في حقائب العمل و/أو مسابقات المعارضة ، دائمًا ضمن قسم التدريب التكميلي و/أو التدريب المستمر دائمًا لمراجعة المتطلبات المحددة لمخزون العمل العام في سوق العمل العام.