ماجستير في متجر الجزار وتوضيح منتجات اللحوم + درجة جامعية

صناعة اللحوم هي نوع من صناعة المواد الغذائية المسؤولة عن إنتاج ومعالجة وتوزيع اللحوم الحيوانية على مراكز الاستهلاك. ومثل أي صناعة أخرى ، لا يتم عزلها عن التغييرات ، ولكن هذا القطاع قد تطور في التكنولوجيا والأذواق وطريقة التصنيع. لقد تكيفت مع الأوقات الجديدة ، على الرغم من وجود عوامل مثل السلامة والحماية الحيوية التي يجب أن تكون موجودة دائمًا. مع هذه الدورة ، سيتعلم الطالب المعرفة اللازمة لأداء المهام المقابلة لتكييف اللحوم للاستخدام الصناعي.

- تحليل إجراءات التطبيق الباردة الصناعية والتبريد ، وتجميد وصيانة المنتجات. - تحديد تقنيات أخذ العينات ، للتحقق من جودة المواد الخام واللحوم التفصيلية. - تطبيق تدابير وتفتيش النظافة الشخصية والعامة ، وتكييفها مع أنظمة العمل ، لتقليل مخاطر تغيير أو تدهور المنتجات التي تقيم عواقب سلامة وصحة المنتجات والمستهلكين. - حدد الشروط المثالية للدخول أو الخروج من المنتجات البضائع والمنتجات المساعدة ، وفقًا لتكوينها ، الكميات ، والحماية واحتياجات النقل الخارجية. - تصنيف البضائع ، وتطبيق المعايير المناسبة لخصائص المنتجات الغذائية والتخزين. - تحكم في الكاميرات الباردة لعلاج وتخزين القنوات ، وأجزاء اللحوم ومشتقات اللحوم المتقدمة ، من أجل الحفاظ عليها بشكل مريح في مواجهة استخدامها أو بيعها اللاحق. - تحليل إجراءات التخزين واختيار المواقع والأوقات والوسائط والمسارات وتقنيات معالجة البضائع. - استخدام معدات وبرامج التحكم في الكمبيوتر. -تحديد المتطلبات وتنفيذ عمليات التنظيف والتحضير والصيانة للغرفة المنفجرة ، لمعداتها ووسائل الإعلام المساعدة. -قنوات الاستيقاظ والاستيقاظ ، وقم بتقديم قطع اللحوم وتثبيتها وإعدادها للتسويق ، وتحقيق الجودة والنظافة المطلوبة ، وتنفيذ تتبع العملية. -قم بتثبيت تقنيات التحضير للتسويق أو الاستخدام الصناعي للأكل الصالح للأكل ، وتحقيق الجودة والنظافة المطلوبة. -قم بتضليل عملية تحويل العضلات والأنسجة الحيوانية الأخرى إلى اللحم والأكل ، وتأثيرها على جودة المنتج الذي تم الحصول عليه وتحديد وتقييم خصائص اللحوم.

صناعة الأغذية / متجر الجزار.

هذا الماجستير في المذبحة وتطوير منتجات اللحوم يعدك لاكتساب معرفة محددة داخل المنطقة النامية في الطالب بعض القدرات للعمل بشكل احترافي في هذا القطاع ، وبشكل أكثر تحديدا في متجر الجزار وتوضيح منتجات اللحوم

يستهدف هذا الماجستير في المذبحة وتطوير منتجات اللحوم المهنيين في القطاع الذين يرغبون في مواصلة التدريب في هذا المجال أو متخصصين في هذه الوظائف.

لا يتم تضمين هذا التدريب في نطاق التدريب الرسمي المنظم (تعليم الرضع ، والتعليم الابتدائي ، والتعليم الثانوي ، والتدريب المهني الرسمي FP ، والبكالوريا ، وشهادة الجامعة ، وماجستير الجامعة الرسمية ودكتوراه). لذلك ، فهو تدريب تكميلي و/أو تخصص ، يهدف إلى الحصول على بعض المهارات أو المهارات أو الاستعدادات ذات الطبيعة المهنية ، والقدرة على أن تكون بالكاد كجدارة في حقائب العمل و/أو مسابقات المعارضة ، دائمًا ضمن قسم التدريب التكميلي و/أو التدريب المستمر دائمًا لمراجعة المتطلبات المحددة لمخزون العمل العام في سوق العمل العام.