Mestre internacional en cap de Sala (cambrer + Maitre)

El servei i l’atenció al restaurant necessiten cada cop més professionals qualificats, capaços d’oferir la màxima satisfacció del client. Les persones que formen aquests restaurants han de tenir excel·lents qualitats, intuïció, gust per al servei i la mentalitat comercial. Aquest domini es centra en adquirir coneixements essencials per al servei a la sala, atenció al client, comunicació adequada i, en conclusió, la venda en restauració.

- Conegueu els diferents tipus de serveis d’un restaurant (bufet, banquets, servei d’habitacions ...), coneixent el protocol en el tractament de cadascun dels productes per desenvolupar -se adequadament en el seu treball diari. - Saber com tractar possibles reclamacions de clients, control d’inventaris i gestió del personal del departament. - Apreneu els paràmetres per a la preparació de menús i cartes. - Teniu nocions completes sobre la planificació i la realització de l’esdeveniment (des de la recepció fins al final), controlant els seus conjunts, les seves necessitats materials i humanes. - Apreneu el procés de facturació i tancament de l’activitat de restauració. - Poseu -vos en contacte oralment correctament en anglès

Maître. Personal del servei de restauració. Cambrers, segon restaurant o cap de restaurant, restaurant o sector de l'habitació, etc.

Coneixereu el funcionament d’un restaurant, els mètodes de reaprovació, així com el tipus d’instal·lacions, equips i matèries primeres necessàries. Aquest domini es centra en adquirir coneixements essencials per al servei a la sala, atenció al client, comunicació adequada i, en conclusió, la venda en restauració. El coneixement sobre la facturació que adquirirem amb aquest domini ens ajudarà en la gestió del nostre propi restaurant o en el nostre treball professional com a membre de qualsevol altre local. De la mateixa manera, al final del màster, l’alumne pot relacionar -se de manera primària amb altres persones en anglès.

El domini s’adreça a tots aquells que vulguin adquirir, millorar i actualitzar la seva formació en aquest sector amb una preparació específica per unir -se a una feina com a cap de sala i maître.

Aquesta formació no està inclosa en l’àmbit de la formació regulada oficial (educació infantil, educació primària, educació secundària, FP de formació professional oficial FP, batxillerat, títol universitari, màster universitari i doctorat). Per tant, es tracta d’una formació complementària i/o d’especialització, destinada a adquirir determinades habilitats, habilitats o aptituds de caràcter professional, que gairebé no podran ser com a mèrit en les bosses de treball i/o les competicions d’oposició, sempre dins de la secció de formació complementària i/o la formació contínua sempre essencial per revisar els requisits específics de les existències de treball públiques de la borsa de treball pública.