Curs de gestió d’Allergen a les botigues i botigues

Segons el Reglament europeu 1169/2011, A, totes les empreses del sector alimentari han d’implementar, de manera obligatòria, una sèrie de mesures destinades a eliminar o minimitzar qualsevol risc alimentari en salut del consumidor. Aquest curs en la gestió dels al·lèrgens a les botigues i les botigues ofereix als estudiants una guia sobre la implementació dels plans de gestió i control dels al·lèrgens, concretament sobre la importància de l’etiquetatge i la informació correctes proporcionats al consumidor sobre els components dels aliments, els establiments d’aliments que no compleixen les tècniques de l’autocontrol en la seguretat alimentària marcades a les regulacions europees 1169/2011 € (llei 17/2011).

- Conegueu els aspectes generals de les intoleràncies i al·lèrgies alimentàries. - Determineu les característiques dels aliments. - Especifiqueu les causes que causen la contaminació dels aliments, concretament creuen la contaminació en la contaminació dels al·lèrgens. - Identifiqueu els aspectes més importants que inclou la nova regulació en termes d’al·lèrgens alimentaris. - Identifiqueu les característiques de la implementació d’un pla de control i la gestió dels al·lèrgens. - Coneix el propòsit de la seguretat alimentària.

Desenvolupa la vostra activitat professional tant per si sol com integrada en empreses, públiques o privades, dedicades a les vendes d’aliments al consumidor final o a les col·lectivitats.

El curs en gestió d’al·lergens per a botigues i botigues està destinat als estudiants per adquirir els coneixements, habilitats i actituds necessàries, cosa que els permet complir les regulacions actuals sobre control i etiquetatge d’al·lèrgens. El seu objectiu principal és respondre a les necessitats de formació derivades del nou Reglament europeu sobre la informació proporcionada al consumidor, per tal d’augmentar la qualitat i la seguretat en la manipulació d’aliments i el tractament dels aliments a les botigues de vendes al públic.

El curs de gestió d’Allergen a les botigues i botigues està dirigit a professionals del sector alimentari, dedicat a la venda d’aliments envasats, així com a tots aquells interessats a adquirir tots els coneixements relacionats amb la gestió i el control d’al·lèrgens i condicions sobre la informació proporcionada al consumidor, estipulat en la nova regla.

Aquesta formació no està inclosa en l’àmbit de la formació regulada oficial (educació infantil, educació primària, educació secundària, FP de formació professional oficial FP, batxillerat, títol universitari, màster universitari i doctorat). Per tant, es tracta d’una formació complementària i/o d’especialització, destinada a adquirir determinades habilitats, habilitats o aptituds de caràcter professional, que gairebé no podran ser com a mèrit en les bosses de treball i/o les competicions d’oposició, sempre dins de la secció de formació complementària i/o la formació contínua sempre essencial per revisar els requisits específics de les existències de treball públiques de la borsa de treball pública.