Màster en Quesería + Universitat

En el camp de la indústria alimentària, cal conèixer els diferents camps de la formatge, dins de l’àrea professional de la lleteria. Així, amb aquest mestre en formatge, es pretén proporcionar els coneixements necessaris per dur a terme els processos bàsics d’elaboració de formatges.

- Realitzeu les tasques de recepció, selecció, conservació i distribució interna de llet i matèries primeres lactis. - Analitzar i sistematitzar les tècniques de mostreig i l’anàlisi física-química i organolèptica per a la verificació de qualitat i paràmetres establerts en llet i altres matèries primeres. - Identifiqueu els requisits i realitzeu les operacions de preparació i manteniment de primer nivell de la descàrrega, recepció i equips d’emmagatzematge de la llet i altres matèries primeres. - Realitzar el procés de recepció i emmagatzematge de llet de panells centrals o sala de control en instal·lacions de recepció automatitzades o informatitzades. - Identifiqueu i apliqueu les regles generals per a la prevenció de riscos laborals i la salut laboral aplicada a les operacions de recepció i emmagatzematge de llet i altres matèries primeres. - Analitzeu els riscos i conseqüències sobre el medi ambient derivats de les activitats realitzades durant la recepció i emmagatzematge de llet i altres matèries primeres. -Descriviu els diferents processos i mètodes de maduració segons el tipus de formatge que es desenvolupa -Realitza les operacions necessàries per obtenir la maduració dels formatges controlant els paràmetres adequats per a cada tipus de formatge: fes les operacions d'embalatge dels diferents tipus de formatges que aconsegueixen la qualitat i les característiques ideals. Realitzar les operacions d'etiquetatge i embalatge de les xifres necessàries per a l'expedició i els transports i transportar -los.

Indústria alimentària / formatge.

Aquest mestre a Quesería s’adreça als professionals del món de les indústries alimentàries, concretament en el formatge, dins de l’àrea professional de la lleteria i a totes aquelles persones interessades en adquirir coneixements relacionats amb els processos bàsics d’elaboració de formatges.

Aquest màster en formatge us prepara per adquirir coneixements específics dins de la zona que es desenvolupa a l’alumne algunes capacitats per desenvolupar -se professionalment en el sector i, més concretament, en formatge.

Aquesta formació no està inclosa en l’àmbit de la formació regulada oficial (educació infantil, educació primària, educació secundària, FP de formació professional oficial FP, batxillerat, títol universitari, màster universitari i doctorat). Per tant, es tracta d’una formació complementària i/o d’especialització, destinada a adquirir determinades habilitats, habilitats o aptituds de caràcter professional, que gairebé no podran ser com a mèrit en les bosses de treball i/o les competicions d’oposició, sempre dins de la secció de formació complementària i/o la formació contínua sempre essencial per revisar els requisits específics de les existències de treball públiques de la borsa de treball pública.