Curs de processament de peixos i marisc UF2536

Al camp de pesca marítima, cal conèixer els diferents camps de processament de peixos i mariscs, dins de la zona professional de la pesca i la navegació. Així, aquest curs pretén proporcionar els coneixements necessaris per contribuir a les operacions bàsiques de manipular i processar productes de pesca i aqüicultura.

Els objectius a assolir amb la realització d’aquest curs de processament de peixos són els següents: - Descriviu les operacions de rentat i/o eviscerat del producte, de manera que un cop eliminades les parts nocives del mateix, es poden classificar seguint les regulacions establertes. - Descriviu les operacions de manipulació i elaboració que es realitzin en el producte, tenint en compte les seves característiques i factors ambientals, de manera que s’aconsegueixi la presentació desitjada, complint les regulacions de qualitat i respectant les condicions higièniques-sanitàries. - Classificar segons les regulacions establertes cada part del peix.

Desenvolupar la vostra activitat professional com a treballador en empreses dedicades a l’extracció, conservació, transformació, emmagatzematge i/o comercialització de productes de pesca. A més de les empreses dedicades a l’aqüicultura, com ara vaixells, mercats, magatzems de refrigeració, plantes d’aqüicultura, indústries congelades, conservació, poder exercir el seu treball tant a bord com a terra.

Aquesta formació UF2536 El procés de peix i marisc us prepara per completar professionalment totes les activitats relacionades amb els peixos i els mariscs. Coneixereu les tècniques de manipulació i les característiques i maneres de mantenir -la en condicions higièniques sanitàries adequades.

Aquest curs s’adreça als professionals del món de la pesca marítima, concretament en el processament de peixos i mariscs, dins de l’àrea professional de la pesca i la navegació. En general, a tots els interessats a adquirir coneixements relacionats amb el processament de peixos i mariscs.

Aquesta formació no s’inclou en l’àmbit de la formació regulada oficial (educació infantil, educació primària, educació secundària, FP de formació professional oficial FP, batxillerat, títol universitari, màster i doctorat de la universitat). Per tant, es tracta d’una formació complementària i/o d’especialització, destinada a adquirir determinades habilitats, habilitats o aptituds de caràcter professional, que gairebé no podran ser com a mèrit en les bosses de treball i/o les competicions d’oposició, sempre dins de la secció de formació complementària i/o la formació contínua sempre essencial per revisar els requisits específics de les existències de treball públiques de la borsa de treball pública.